Hei i påskesolen! FOR en nydelig dag å våkne opp til. I dag starter påskeferien på ordentlig. Jeg har hatt barna hjemme et par dager og jobbet mye på kveldstid. Nå skal alt av jobb legges igjen hjemme og vi stikker noen dager på påskeferie. Det skal bli så deilig! Etter forrige runde med Kickstart har vi blitt dillet på å lage en ny egg-variant. En kjapp variant av eggeomelett som smaker aldeles nydelig. La meg presentere eggpanne!En sikker vinner på frokostbordet. Dette er litt luksusfrokost, eller lunsj for den saks skyld. Perfekt på frokostbordet i påsken! Til 2 pers trenger du: […]

Rødbeten er elsket og hatet av mange. Elsket fordi den er så proppet med næring, og hatet fordi den har en litt sær og fremtredende smak. Dessuten blir det fort søl med rosa hender, skjærefjøl og kanskje kjøkkenbenk når en tilbereder super-rødbeten. Det er den intense fargen (tenk at den fargen er helt naturlig da!) som er grunnen for at jeg har gitt den tilnavnet -super. Den er proppfull av kraftige antioksidanter kroppen vår digger. Vi trenger daglig påfyll av antioksidanter for å ha et godt immunforsvar som skal beskytte oss mot sykdom. Antioksidanter er som navnet tilsier en anti-oksidant. […]

Quinoa er fast innslag i mitt kosthold og en av mange favoritter jeg spiser jevnt og trutt. Quinoa er et glutenfritt lite frø som minner om ris. Smaken er mild og passer derfor ypperlig i både salater, til gryteretter, i bakst og ikke minst i grøt. Jeg bruker ofte quinoa som en erstatter for ris. Ikke bare smaker quinoaen mye bedre, men den er også betraktelig mer næringsrik. Quinoa inneholder mye mer protein, faktisk er aminosyresammensetningen så god at det kan sammenlignes med animalske produkter. Dessuten er quinoa rik på både magnesium, b-vitaminet folat og kalium, i motsettning til hvit ris […]

God søndag! Håper helgen din har vært fin? Vi har blant annet vært i bursdag til en fin 1-åring. En lite prinsesse som ble feiret på skikkelig vis med mat, kaker og gaver. Jeg er så heldig som har en fin gjeng med venninner med barn i samme alder. Så når vi først er samlet store og små, koser vi oss skikkelig! Ekstra stas var det selvsagt at det ble servert sprudlende sunne monsterpannekaker med diverse god topping, samt smoothie til lunsj. Så sprudlende sunne kjeks og babyvennlige muffins (fra Babymatheftet) på kakebordet. Det er stas da! I dag hadde […]

Inneholder anonselenker Hei hå! I går var dagen fullspekket med koselig Babymatkurs på formiddagen og senere en lang kveld på messe. Babymatkurs er noe av det koseligste jeg vet om. Herlig å kunne gjøre mammaer trygge på sine matvalg til de små, og enda bedre: få lov til å ta del i livets første matglede. Det er stas! Bondekvinnelaget i Østfold hadde stor inspirasjonsmesse i går med over 500 deltakere. Vi sto på stand med litt info om oss og for å inspirere til fermentering. På scenen var blant annet Kaja Nordengen, hjerneforsker. Hun har skrevet “Hjernen er stjernen” og […]

Hei dere! I helgen er det både morsdag og fastelaven. På slike dager er det ekstra kos å nyte lange frokoster med de vi er glade i. I den anledning har jeg laget noen knakende gode eltefrie rundstykker. Disse er hevet natten over, noe som er svært positivt både for næringsopptak og for tarmen. De er bakt på spelt og inneholder ekstra byggeklosser fra både havre og frø. Dessuten er de sabla enkle å lage (gjør seg nesten selv)! Sett disse lørdag kveld og dere har ferske rundstykker til frokostkos. Anbefales!Du trenger en stor ildfast form, eller en liten stekeplate med […]

Inneholder adlinks Hei i mandagen! Håper helgen har vært bra og at batteriene er ladet for en ny uke? Jeg startet uken med en ny favoritt. Barna elsker grøt til frokost, men jeg føler grøt ikke er bra drivstoff for meg. Jeg blir raskt mett og kjenner på en følelse av tung og “daff” (kan man si det?) kropp. Derfor lager jeg ofte noe annet til meg. En ny dille er kjøleskapsgrøt, eller Chiagrøt. Jeg foretrekker spise minimalt med korn, så lager denne varianten på et par ss havre, istedenfor en god del mer om grøten skulle vært kokt. Denne inneholder […]