Jeg har lenge hatt en greie for squashgetti. Jeg lager squahgettien i min kjære Spirulizer, og steker den kjapt i pannen etterpå med en slant olje og krydder. Ekstra godt er det å strø over litt parmesan og spise den med det samme. I går laget jeg en ny vri hvor jeg rørte inn en god slant avokadopesto! Altså, at jeg ikke har oppdaget den kombinasjonen før! Så himla godt! Avokadopestoen er proppfull av gode antioksidanter og fettsyrer, og sammen blir jo dette en superkombinasjon! Absolutt noe dere må teste! Oppskrift på avokadopesto til ca 1 porsjon 1/2 bunt basilikum […]

Hei hå! Fler enn meg som gleder seg til nasjonaldag? Vi skal i tradisjons tro spise frokost med store og små i vennegjengen, og i år blir det hos oss. Jeg tenkte derfor tipse om noen favoritter som virkelig gjør seg på frokost/brunsj bordet (eller på et koldtbord for den saks skyld). Kanskje litt i seneste laget, men jeg vil tro det er fler enn meg som er ute i siste liten og som skal både handle og preppe til den store dagen i ettermiddag og i kveld. Her kommer mine favoritter! Surdeigs focaccia Skalldyrsalat Potetsalat og melonsalat Fantastiske tapaskjøttboller […]

Hei i tirsdagen! For dere som kjenner meg og som har fulgt meg en stund vet dere at jeg har et lite kjærlighetsforhold til kikertpannekaker. Kjærlighetsforholdet går litt i berg og dalbane, og etter en lang pause har jeg nå blitt hektet igjen. Pannekaka kan brukes til så mangt, har du ikke testet bør de definitivt gjøre det. Her finner du grunnoppskriften. Den er gammel og god, og kan spores tilbake til de glade Københavnerlivdagene da jeg enda var ung student! Her finner du oppskrift på kikertpannekakelasagne (en klassiker i helgene hjemme hos oss), her finner du enchiladas og her er […]

Hallo i søndagen! For noen måneder siden, på en fin junikveld med fine venner i København ble vi introdusert for en fantastisk god og ny middagsfavoritt. Nemlig, friske vårruller! Hallois så godt! Tacofredag har for lengst blitt byttet ut til fordel for friske vårruller. Det startet med en fast fredagstradisjon og de siste ukene har vi jaggu spist det enda litt oftere. Det er jo SÅ godt! Også kan det varieres i det uendelige! Vi er skikkelig på vårrullkjøret! Dette er sprudlende sunn fastfood på sitt beste! Disse vårrullene lager smakseksplosjon i munnen og bør virkelig testes! Pass på, det […]

Denne pastasalaten er så himla god! Når jeg holder kurs og veileder liker jeg å prate om vitaminer og mineraler i farger. Jeg vil at vi skal spise regnbuens farger hver dag, og helst til alle måltider. Ikke bare jubler smaksløkene over fargerik mat, men hodet blit glad og humøret stiger. Det er slik at vi trenger litt av alle fargene for sammen blir de sterke. Den røde fargen er spesielt rik på et vitamin, mens den lilla er rik på et annet. Likevel er det slik at det er én farge som troner høyest og som danker ut alle. Den […]

Hei i fredagen! Siste helg før julen synges inn! Jeg vet ikke om dere er enige med meg, men for min del holder det med et par julemiddager og kroppen har fått nok av den fete, tunge maten. Jeg har alltid sykt cravings for salater og grønne smoothies i januar! Julemat og festmat kan heldigvis være mye annet enn fet og mektig juletallerken. Bak dagens luke gjemmer det seg en oppskrift på en lett og smakfull forrett, som kan serveres til julebord eller nyttårsbord. Randi er sashimidronningen, og denne oppskriften vet jeg er hennes spesialitet. Den bør testes! Sashimi med […]

Hei i mandagen! I går hadde vi huset fyllt med de fineste vennene våre og på agendaen sto pepperkakehus. Barna var i ekstase i sånn ca 14minutter før det ikke var noe kult lenger. Heldigvis er sånt like gøy for de voksne også! Pappaen i huset hadde store planer om å bygge huset vårt i pepperkakeformat. I disse dager er vi nemlig midt i husplanleggingen av drømmehuset som forhåpentligvis startes å bygges like over nyttår. Snakk om god følelse i kroppen! Mens kjøkkenet var en smule kaotisk, julemusikken gikk for fulle mugger og støynivået var HØYT med fire gutter fra 3 mnd til 3 […]