Hello i luken! Nå er det lenge siden jeg har delt noen oppskrifter her inne. Mye av grunnen kan skyldes Kyssesyken. Jeg og mannen i huset har nemlig vært nede for telling store deler av denne forsommeren. Når livet var som mest hektisk kom dette attpå til. Er det ikke typisk? Formen er oppadstigende hos begge, men det blir i følge legen en stund til vi kan skåle med glassene eller trene. Jeg som savner å trene noe helt enormt allerede. Sommer og risholmentid har alltid bydd på mange gode løpeøkter og kroppsvekttrening i hagen. Jeg får smøre meg med […]

Hei i solen! Det skjer altså noe med oss med en gang solen og litt varme titter frem. Jeg merker hele kroppen smiler! Våren er så hjertelig velkommen. Denne tiden av året er virkelig helt fantastisk! Med solen kommer også alltid behovet for den lette maten. Jeg er i utgangspunktet ikke glad i “tung” mat og har ofte eviglange diskusjoner med mannen i huset om middagsønsker. Heldigvis får jeg som regel trumfet igjennom mine ønsker. Hoho! Han liker tung kjøttmat med saus, gryter osv, jeg liker lette middager som salater, søtpotetfries med tilbehør som aioli og fisk, pai osv. Nå […]

Hallo i luken! Jeg lovet oppskrift på en knakende god salat som passer like godt som tilbehør til middagen som i lunsjboksen. Jeg elsker quinoa og koker ofte opp en hel del når jeg først er i gang. Den holder seg fint i kjøleskapet ferdig kokt og er ypperlig å putte i lunsjsalaten. Denne salaten er grådig enkel og supergod! Jeg har ofte denne med på jobb eller som tilbehør til fisk eller kylling. QUINOASALAT MED GRØNN DRESSING Til en stor porsjon trenger du: ca 1,5-2 dl kokt quinoa 1 stilk vårløk 1/2 finhakket paprika en neve hakket sukkererter en […]

Hei hå! Min absolutte salatfavoritt inneholder geitosten chevre. Den har et hint av sødme, inneholder knasende nøtter og sprø epler. Den er altså SÅ god! Til en god salatbolle trenger du: 120-130g chevre Valgfri salat – eks spinat og crispy salat 1 liten gulrot i små strimler (jeg bruker spirulizer! Kan også sløyfes) 1/2 paprika i terninger 1/2 eple i terninger En neve hakkede nøtter (valnøtter er superdigg!) En liten neve gresskarkjerner Appelsinsaus: Saften av 1/4 appelsin eller 1/2 klementin 2 ss flytende honning Stek chevren på 200grader midt i ovnen i ca 7minutter. I mellomtiden hakker du salat og lager appelsinsaften: press […]

Hei sveis! I disse dager har jeg blitt så hektet på fargeglade salater med massevis av deilig fyll. Det finnes ingen begrensinger når det kommer til salater. Det er så deilig å toppe salatene med så mye farger og digg! Denne fargefesten av en salat laget jeg for et par dager siden. På lik linje som kål er det så mye deilige rotfrukter i butikkene nå, og siden de er i sesong er prisen lav og det er lett å finne økologisk (Hurra for mat i sesong!). Ovnsbakte rotfrukter er iallefall helt fantastisk godt, og kanskje spesielt godt i salat sammen […]

Et problem jeg stadig hører går igjen i de aller fleste hjem er problemer omkring barnas spisevaner. Noen barn nekter spise grønnsaker, men spiser frukt så det nesten tyter ut av ørene. Andre nekter spise middag og ender ofte opp med en brødskive som middagsmåltid. Foreldre rapporterer om kresne barn og mange gir opp kampen med de små luringene. Noen barn er opptatt av konsistens, andre har bestemt seg for at de ikke liker en spesiell farge. Det er også vanlig at når kompisen ikke liker fisk så må du da for all del ikke tro at barnet ditt liker […]

Hallo i søndagen! For noen måneder siden, på en fin junikveld med fine venner i København ble vi introdusert for en fantastisk god og ny middagsfavoritt. Nemlig, friske vårruller! Hallois så godt! Tacofredag har for lengst blitt byttet ut til fordel for friske vårruller. Det startet med en fast fredagstradisjon og de siste ukene har vi jaggu spist det enda litt oftere. Det er jo SÅ godt! Også kan det varieres i det uendelige! Vi er skikkelig på vårrullkjøret! Dette er sprudlende sunn fastfood på sitt beste! Disse vårrullene lager smakseksplosjon i munnen og bør virkelig testes! Pass på, det […]