Hoho! Denne oppskriften har jeg fått mange forespørsler om å dele! I helgen bakte jeg surdeigsboller med vaniljekrem og melis+kokos topping aka skoleboller. De ble altså så G O D E! Jeg baker stort sett bare med surdeig i disse dager noe kropp og sinn takker meg for. Det er herlig å kunne spise “gjærbakst” ute å få mageknip, men det beste er kanskje smaken. Den lett syrlige ettersmaken som gjør baksten så mye bedre. Surdeigsbakst er ikke bare fint fordi det er lettere å fordøye og mer magevennlig, det er også fint fordi næringsstoffene i kornet blir lettere å […]

Denne helgen har vært så fin! Null planer, bare aking og lek ute med gjengen min. Vi er ikke spesielt bortskjemte med snø her på Østlandet, så når det først legger seg et snøkledd dekke ute går alle litt bananas. På søndag gikk vi tur i skogen og etter skogturen ventet varme kanelknuter hjemme. Snakk om luksus! Jeg prøvde meg på kanelknuter av surdeig forrige helg også, de ble bra, men ikke så bra som jeg ville ha de. Derfor ble det ny runde igjen i helgen. Med små justeringer og en happy surdeigsstarter ble resultatet akkurat som jeg ønsket meg! […]