Posts tagged as “BAKST

VERDENS BESTE HAVREKJEKS

Published June 22, 2018 in BAKST

Hei i fredagen! Nå som sommerværet er i anmarsj igjen har jeg pakket baggen og blir som vanlig å finne med gjengen min i sommerhuset på Risholmen. Sommerjobbingen er i full sving, selvsagt i god kombinasjon med Sprudlende Sunn jobbing og litt opplæring på Fedonklinikken før jeg starter det for fullt 2 august. Med andre ord har jeg nok å holde på med i disse dager, akkurat slik jeg liker det. Følg meg i sosiale medier for små sniktitt fra jobbhverdagen på sommerøya. Jeg lager sååå mye digg som jeg prøver få tatt bilde av før det forsvinner ut til […]

Read the full post

BROWNIE MED EN HEMMELIGHET

Published May 7, 2018 in BAKST, KAKE, SNACKS

Hei på dere! Det nærmer seg 17-mai, og jeg tenkte vie litt oppmerksomhet til kaker og annet digg som passer fint til de kommende fridagene. Først ut er en skikkelig saftig og god brownie. Denne laget jeg første gang helt tilbake til 2011, og siden har den blitt laget jevnt og trutt. Jeg har endret litt på den underveis, så i dag kommer en modifisert og kanskje enda bedre variant. Hemmeligheten til den saftige og blodsukkervennlige kaken er en noe merkelig hovedingrediens: bønner! Kaken kan fint lages helt melfri, men i dagens kokkelering lurte jeg inn litt havregryn. Kaken er søtet […]

Read the full post

QUINOAPANNEKAKER

Published February 20, 2018 in BAKST, DESSERT, FROKOST, PANNEKAKER/LAPPER

Quinoa er fast innslag i mitt kosthold og en av mange favoritter jeg spiser jevnt og trutt. Quinoa er et glutenfritt lite frø som minner om ris. Smaken er mild og passer derfor ypperlig i både salater, til gryteretter, i bakst og ikke minst i grøt. Jeg bruker ofte quinoa som en erstatter for ris. Ikke bare smaker quinoaen mye bedre, men den er også betraktelig mer næringsrik. Quinoa inneholder mye mer protein, faktisk er aminosyresammensetningen så god at det kan sammenlignes med animalske produkter. Dessuten er quinoa rik på både magnesium, b-vitaminet folat og kalium, i motsettning til hvit ris […]

Read the full post

LANGTIDSHEVET BRYTEBRØD AV SPELT

Published February 9, 2018 in BAKST, BRØD, FROKOST, NOE Å HA PÅLEGGET PÅ

Hei dere! I helgen er det både morsdag og fastelaven. På slike dager er det ekstra kos å nyte lange frokoster med de vi er glade i. I den anledning har jeg laget noen knakende gode eltefrie rundstykker. Disse er hevet natten over, noe som er svært positivt både for næringsopptak og for tarmen. De er bakt på spelt og inneholder ekstra byggeklosser fra både havre og frø. Dessuten er de sabla enkle å lage (gjør seg nesten selv)! Sett disse lørdag kveld og dere har ferske rundstykker til frokostkos. Anbefales!Du trenger en stor ildfast form, eller en liten stekeplate med […]

Read the full post

SØTPOTETMUFFINS

Published January 25, 2018 in BAKST, MUFFINS

Hei sveis! Nå på denne tiden av året er det så godt å ha noe godsaker på lur. Har dere kjent på følelsen av å fyse litt på noe uten at det i grunn kan klassifiseres som søtsug? Mørketiden er for mange tid for kos, noe som er svært forståelig. Derfor er det fint å ha sunnere varianter tilgjengelig. Jeg bakte opp en stor ladning med havrekjeks sammen med barna på mandag. Hverdagsluksus med en liten kjeks til tekoppen på kvelden altså! Sunnere bakst er også ypperlig til kveldskosen. Spesielt om det lures inn litt ekstra byggeklosser kroppen blir glad […]

Read the full post

KANELKNUTER – SURDEIG

Published January 15, 2018 in BAKST, SURDEIG

Denne helgen har vært så fin! Null planer, bare aking og lek ute med gjengen min. Vi er ikke spesielt bortskjemte med snø her på Østlandet, så når det først legger seg et snøkledd dekke ute går alle litt bananas. På søndag gikk vi tur i skogen og etter skogturen ventet varme kanelknuter hjemme. Snakk om luksus! Jeg prøvde meg på kanelknuter av surdeig forrige helg også, de ble bra, men ikke så bra som jeg ville ha de. Derfor ble det ny runde igjen i helgen. Med små justeringer og en happy surdeigsstarter ble resultatet akkurat som jeg ønsket meg! […]

Read the full post

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV