Posts tagged as “BAKST

BLOMKÅLWRAPS

Published November 5, 2018 in BAKST, FROKOST, LUNSJ, MIDDAG, NOE Å HA PÅLEGGET PÅ

Hei sveis og god mandag! I tråd med Fedon Lindbergs nye bok “Mat for hjertet” er det økt fokus på nettopp dette på klinikken i disse dager. Det å gjøre små og store grep i kostholdet for å forebygge sykdom og bedre plager er så utrolig spennende! Jeg har fått testet et par oppskrifter fra den nye boken, og en ny favoritt er blomkålwraps!  Jeg elsker wraps, og når den er så proppfull av næring, og snill med blodsukkeret er det jo bare å juble! Denne oppskriften delte jeg også på facebooksiden til Fedonklinikken på fredag. Responsen var stor så […]

Read the full post

SKOLEBOLLER – SURDEIG

Published October 3, 2018 in BAKST, SURDEIG

Hoho! Denne oppskriften har jeg fått mange forespørsler om å dele! I helgen bakte jeg surdeigsboller med vaniljekrem og melis+kokos topping aka skoleboller. De ble altså så G O D E! Jeg baker stort sett bare med surdeig i disse dager noe kropp og sinn takker meg for. Det er herlig å kunne spise “gjærbakst” ute å få mageknip, men det beste er kanskje smaken. Den lett syrlige ettersmaken som gjør baksten så mye bedre. Surdeigsbakst er ikke bare fint fordi det er lettere å fordøye og mer magevennlig, det er også fint fordi næringsstoffene i kornet blir lettere å […]

Read the full post

SAFTIGE MANGO MUFFINS

Published September 6, 2018 in BAKST

Hei hå! I skrivende stund sitter jeg på fergen på vei til Ålborg. Mannen og jeg skal på enda en liten weekend-getaway sammen, bare oss. Vi er så heldige å få en sponset tur til fine Ålborg i regi av Visit Aalborg og Visit Denmark. Gjett om vi skal kose oss! Siden det er fredag og straks helg tenker jeg det passer fint med en deilig muffinsoppskrift. Nå kommer høsten smygende med mer innetid og kos. Disse kan nytes like gjerne til formiddagskos som i en bursdagsfeiring. Mangoen i muffinsene gjør de ekstra saftige, noe som gjør seg ekstra godt […]

Read the full post

VERDENS BESTE HAVREKJEKS

Published June 22, 2018 in BAKST

Hei i fredagen! Nå som sommerværet er i anmarsj igjen har jeg pakket baggen og blir som vanlig å finne med gjengen min i sommerhuset på Risholmen. Sommerjobbingen er i full sving, selvsagt i god kombinasjon med Sprudlende Sunn jobbing og litt opplæring på Fedonklinikken før jeg starter det for fullt 2 august. Med andre ord har jeg nok å holde på med i disse dager, akkurat slik jeg liker det. Følg meg i sosiale medier for små sniktitt fra jobbhverdagen på sommerøya. Jeg lager sååå mye digg som jeg prøver få tatt bilde av før det forsvinner ut til […]

Read the full post

BROWNIE MED EN HEMMELIGHET

Published May 7, 2018 in BAKST, KAKE, SNACKS

Hei på dere! Det nærmer seg 17-mai, og jeg tenkte vie litt oppmerksomhet til kaker og annet digg som passer fint til de kommende fridagene. Først ut er en skikkelig saftig og god brownie. Denne laget jeg første gang helt tilbake til 2011, og siden har den blitt laget jevnt og trutt. Jeg har endret litt på den underveis, så i dag kommer en modifisert og kanskje enda bedre variant. Hemmeligheten til den saftige og blodsukkervennlige kaken er en noe merkelig hovedingrediens: bønner! Kaken kan fint lages helt melfri, men i dagens kokkelering lurte jeg inn litt havregryn. Kaken er søtet […]

Read the full post

QUINOAPANNEKAKER

Published February 20, 2018 in BAKST, DESSERT, FROKOST, PANNEKAKER/LAPPER

Quinoa er fast innslag i mitt kosthold og en av mange favoritter jeg spiser jevnt og trutt. Quinoa er et glutenfritt lite frø som minner om ris. Smaken er mild og passer derfor ypperlig i både salater, til gryteretter, i bakst og ikke minst i grøt. Jeg bruker ofte quinoa som en erstatter for ris. Ikke bare smaker quinoaen mye bedre, men den er også betraktelig mer næringsrik. Quinoa inneholder mye mer protein, faktisk er aminosyresammensetningen så god at det kan sammenlignes med animalske produkter. Dessuten er quinoa rik på både magnesium, b-vitaminet folat og kalium, i motsettning til hvit ris […]

Read the full post

LANGTIDSHEVET BRYTEBRØD AV SPELT

Published February 9, 2018 in BAKST, BRØD, FROKOST, NOE Å HA PÅLEGGET PÅ

Hei dere! I helgen er det både morsdag og fastelaven. På slike dager er det ekstra kos å nyte lange frokoster med de vi er glade i. I den anledning har jeg laget noen knakende gode eltefrie rundstykker. Disse er hevet natten over, noe som er svært positivt både for næringsopptak og for tarmen. De er bakt på spelt og inneholder ekstra byggeklosser fra både havre og frø. Dessuten er de sabla enkle å lage (gjør seg nesten selv)! Sett disse lørdag kveld og dere har ferske rundstykker til frokostkos. Anbefales!Du trenger en stor ildfast form, eller en liten stekeplate med […]

Read the full post


Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

BLOGGARKIV