Posts tagged as “MIDDAG

SQUASHGETTI MED AVOKADOPESTO

Published September 14, 2018 in FORRETT, LUNSJ, MIDDAG

Jeg har lenge hatt en greie for squashgetti. Jeg lager squahgettien i min kjære Spirulizer, og steker den kjapt i pannen etterpå med en slant olje og krydder. Ekstra godt er det å strø over litt parmesan og spise den med det samme. I går laget jeg en ny vri hvor jeg rørte inn en god slant avokadopesto! Altså, at jeg ikke har oppdaget den kombinasjonen før! Så himla godt! Avokadopestoen er proppfull av gode antioksidanter og fettsyrer, og sammen blir jo dette en superkombinasjon! Absolutt noe dere må teste! Oppskrift på avokadopesto til ca 1 porsjon 1/2 bunt basilikum […]

Read the full post

FOKUS PÅ ETTERMIDDAGENE – SKATTEKISTE MED FISK

Published September 12, 2018 in MIDDAG

Har du noen ganger tenkt over at hverdagene er ganske like? Alt blir rutine og dagene flyter litt i hverandre. Etter jeg fikk barn, spesielt barnehagebarn har jeg følt at spesielt ettermiddagene bare forsvinner. Jeg er heldig som kan ha full fokus på kos rundt frokostbordet og levere sent i barnehagen, men ettermiddagene flyr ofte bare forbi. Dette hører jeg også mye på klinikken, folk flest synes hverdagen og da spesielt ettermiddagen forsvinner før man rekker knipse. Jeg tenker da på slitne barn, sulte foreldre, middagslaging, aktiviteter eller lekser, kveldsmat og nattasang. Alt går i reprise og vipps er klokken over […]

Read the full post

URTEBAKT KVEITE MED DIGG TILBEHØR

Published July 23, 2018 in MIDDAG, SAUSER/DRESSINGER

Hei i sommervarmen! På tide å gi lyd fra seg etter noen uker helt logget av fra det aller meste. Jeg titter innom fra Risholmen – vårt sommerparadis. Sommerøyen jeg har jobbet som privat kokk de siste 14 årene. Det går som regel i fisk og skalldyr sommeren i gjennom og mange favoritter lages igjen og igjen på repeat år etter år. Denne hovedretten er en av de mest populære rettene jeg serverer, og det er slettes ikke uten grunn. Kveite er vidunderlig godt bakt sammen med urter! URTEBAKT KVEITE Til 4 pers trenger du: ca 650g kveitefileet (ca 150g pr pers) litt olivenolje […]

Read the full post

SOMMERVÆR OG SOMMERSALAT

Published May 23, 2018 in LUNSJ, MIDDAG, SALAT

Hei i sola! Hva skjer med julitemperaturer i mai? Vi har rett og slett hoppet over vårjakkene og gått rett fra vinterdresser til badeshorts i år! En kan jo ikke gjøre annet enn å elske det! Med sommeren kommer lysten på salater og annen lett mat. Hva er vel ikke bedre enn en lun frisk salat i solen? Spesielt kombinert med isvann med mynte og en iskaffe (dilla!). Det er mange fordeler med å styre dagene sine litt selv, en av dem er litt ekstra tid til lunsjkos. I dag rakk min kommende mann (tenk det!) lunsj med meg før jobb også. Hverdagslukus! Det […]

Read the full post

17-MAI PREPPING!

Published May 16, 2018 in FORRETT, MIDDAG

Hei hå! Fler enn meg som gleder seg til nasjonaldag? Vi skal i tradisjons tro spise frokost med store og små i vennegjengen, og i år blir det hos oss. Jeg tenkte derfor tipse om noen favoritter som virkelig gjør seg på frokost/brunsj bordet (eller på et koldtbord for den saks skyld). Kanskje litt i seneste laget, men jeg vil tro det er fler enn meg som er ute i siste liten og som skal både handle og preppe til den store dagen i ettermiddag og i kveld. Her kommer mine favoritter! Surdeigs focaccia Skalldyrsalat Potetsalat og melonsalat Fantastiske tapaskjøttboller […]

Read the full post

BUDDA BOWL MED TAHINI DRESSING

Published May 4, 2018 in LUNSJ, MIDDAG, SALAT, SAUSER/DRESSINGER

Hei i fredagen fine lesere! I går klinket vi til med gratis foredrag om vårt favoritt tema; tarmen. Det er SÅ spennende og et tema som stadig overrasker med nye funn i forskningen. Kjempe gøy med masse positiv respons og engasjement på foredraget, mye mulig vi bør gjenta det veldig snart 🙂 Jeg og Randi har helt dilla på lunsj-bowls om dagen. Eller Budda Bowl som det også kalles. Jeg kunne levd på den type mat og digger følelsen det gir i kroppen! I en Budda Bowl kan du i grunn ha det meste. Det er fint med spinat som base […]

Read the full post

SURDEIGSPIZZA

Published April 20, 2018 in MIDDAG, PIZZA

Hei sveis og gooood fredag! Jeg er SÅ klar for helg og koser meg med siste innspurt med klinikkjobbing før helgen skal nytes. På søndag skal jeg og Ellis ha kurs for en fin liten gjeng små kokker. Det er så gøy å se matgleden boble frem hos de små. De små kokkene er alt fra 4 år til 10 år, og alle får så mye fint ut av kurset. De forstår så mye og er tøffe med å teste nye smaker og konsistenser. Dere vet jeg digger mat med mye næring lurt inn i. Så kjøttbollene inneholder grønnsaker lurt inn […]

Read the full post


Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

BLOGGARKIV