Hei sveis! I dag vil jeg dele en wrapfavoritt jeg ofte lager meg til lunsj. Den smaker nydelig med all slags fyll og er like god nystekt som etter noen timer wrappet sammen i matpakka. Disse er naturlig glutenfri, rike på næring og er et fint alternativ til wraps, lomper osv.Til ca 4 pannekaker trenger du: 2 dl bokhvetemel 2,5 dl vann En neve revet ost (kan sløyfes) en klype salt Bland sammen mel og vann til en jevn røre. For litt mer crispy wraps kan det tilsettes en neve revet i røren. Stek i litt smør, lag de aller […]

Hos oss blir det pannekakefrokost både 1 og 2 og 3 ganger i uken. Hver gang jeg gir surdeigsstarteren min mat tar jeg av en liten slant som jeg blander med havregryn, mel og vann. Dagen etter mikser jeg i resten av ingrediensene og steker pannekaker i en fei. I dag var det ekstra stas med pannekakefrokost, vi har nemlig hatt frokostgjester på besøk. Vipps var det fire små rundt frokostbordet som mumset pannekaker og drakk hjemmelaget sjokolademelk. Superkoselig start på dagen!Oppskrift på små surdeigspannekaker finner du her. Har du ikke surdeigsstarter for hånden finnes det flust av pannekakeoppskrifter her […]

Hei sveis! Hvor herlig er det ikke med lørdag og helg nå? Vår lørdagsmorgen har startet rolig med rosa bokhvetepannekaker og deilig pålegg. Jeg har fått rødbet på hjernen, og heldigvis er gjengen her hjemme i samme båt. Så vi har byttet ut vanlige pannekaker med rosa pannekaker og er helt dilla! Super godt og proppfulle av næring. Til å bli glad av! Jeg delte oppskrift på Instagram i går, men selvsagt skal den deles her også! Bloggen er jo min lille kokebok! Til 6 pannekaker trenger du: 2 egg 1 rødbet 3 dl bokhvetemel 2,5 dl melk (eks havremelk) en klype […]

Quinoa er fast innslag i mitt kosthold og en av mange favoritter jeg spiser jevnt og trutt. Quinoa er et glutenfritt lite frø som minner om ris. Smaken er mild og passer derfor ypperlig i både salater, til gryteretter, i bakst og ikke minst i grøt. Jeg bruker ofte quinoa som en erstatter for ris. Ikke bare smaker quinoaen mye bedre, men den er også betraktelig mer næringsrik. Quinoa inneholder mye mer protein, faktisk er aminosyresammensetningen så god at det kan sammenlignes med animalske produkter. Dessuten er quinoa rik på både magnesium, b-vitaminet folat og kalium, i motsettning til hvit ris […]

Hei sveis! Dere vet vi digger pannekakefrokoster. Denne er intet unntak! NAM! Til 12-15 pannekaker (avhengig av størrelse) trenger du: 1,5 banan 4 egg 1 dl havregryn 1 dl mel (gjerne jyttemel eller speltmel) 1 ts kanel 1/2 ts kardemomme 1/2 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver 1 ts honning Ha alt i blender og stek små pannekaker i godt meierismør. Søte og luftige pannekaker som smaker like godt med bær og honning, som med ost og annet pålegg på. Nyt! Foto: Randi Flesjø PS! I kveld klinker vi til og deler ut 3 (!!) poser Kollagen på facebooksiden til Sprudlende Sunn. […]

Hallo i fredagen! I dag har jeg lyst til å dele oppskriften på de små søte pannekakene jeg stadig mekker til frokost. Vi har i grunn vært dillet på de i et par år nå, og for dere som følger meg på sosiale medier, så har dere sett pannekakene der ofte. Mange har spurt etter oppskrift, og jeg ha mang en gang gitt sånn ca oppskrift på snap. For dette er nemlig en “slumpeoppskrift”. Alt blir til på ren slump i samme slengen som min kjære surdeig mates. På Levende Mat kurs snakker jeg varmt om disse og det er slettes […]

De siste månedene har surdeigsstarteren min virkelig blomstret. Den bobler og lever sitt egene lille liv til min store begeistring! Jeg har nemlig gitt den en masse kjærlighet den siste tiden! En surdeigsstarter kan virkelig sammenlignes med en gullfisk. Den trenger stell og kjærlighet for å ha det bra og overleve! Levende mat altså, fantastisk! I sommer har vi lagt vår elsk på noen himmelske pannekaker som magen og kroppen jubler av.  De har blitt laget jevnt og trutt den siste tiden og er virkelig blitt en ny favoritt hos oss. Virkelig noen knakende gode og allsidige pannekaker!Ofte når jeg “mater” surdeigsstarteren min […]