Quinoa er fast innslag i mitt kosthold og en av mange favoritter jeg spiser jevnt og trutt. Quinoa er et glutenfritt lite frø som minner om ris. Smaken er mild og passer derfor ypperlig i både salater, til gryteretter, i bakst og ikke minst i grøt. Jeg bruker ofte quinoa som en erstatter for ris. Ikke bare smaker quinoaen mye bedre, men den er også betraktelig mer næringsrik. Quinoa inneholder mye mer protein, faktisk er aminosyresammensetningen så god at det kan sammenlignes med animalske produkter. Dessuten er quinoa rik på både magnesium, b-vitaminet folat og kalium, i motsettning til hvit ris […]

Hei sveis! Dere vet vi digger pannekakefrokoster. Denne er intet unntak! NAM! Til 12-15 pannekaker (avhengig av størrelse) trenger du: 1,5 banan 4 egg 1 dl havregryn 1 dl mel (gjerne jyttemel eller speltmel) 1 ts kanel 1/2 ts kardemomme 1/2 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver 1 ts honning Ha alt i blender og stek små pannekaker i godt meierismør. Søte og luftige pannekaker som smaker like godt med bær og honning, som med ost og annet pålegg på. Nyt! Foto: Randi Flesjø PS! I kveld klinker vi til og deler ut 3 (!!) poser Kollagen på facebooksiden til Sprudlende Sunn. […]

Hallo i fredagen! I dag har jeg lyst til å dele oppskriften på de små søte pannekakene jeg stadig mekker til frokost. Vi har i grunn vært dillet på de i et par år nå, og for dere som følger meg på sosiale medier som for eksempel SNAP (linhan88), så har dere sett pannekakene der ofte. Mange har spurt etter oppskrift, og jeg ha mang en gang gitt sånn ca oppskrift på snap. For dette er nemlig en “slumpeoppskrift”. Alt blir til på ren slump i samme slengen som min kjære surdeig mates. På Levende Mat kurs snakker jeg varmt […]

De siste månedene har surdeigsstarteren min virkelig blomstret. Den bobler og lever sitt egene lille liv til min store begeistring! Jeg har nemlig gitt den en masse kjærlighet den siste tiden! En surdeigsstarter kan virkelig sammenlignes med en gullfisk. Den trenger stell og kjærlighet for å ha det bra og overleve! Levende mat altså, fantastisk! I sommer har vi lagt vår elsk på noen himmelske pannekaker som magen og kroppen jubler av.  De har blitt laget jevnt og trutt den siste tiden og er virkelig blitt en ny favoritt hos oss. Virkelig noen knakende gode og allsidige pannekaker!Ofte når jeg “mater” surdeigsstarteren min […]

Hei i fredagen! Hvor har uken tatt veien? Jeg har vært supertravel denne uken og føler dagene har rast forbi meg. Hadde noen sagt at det var onsdag i dag hadde jeg ikke tvilt et sekund! Setter jeg meg ned og oppsummerer uken får jeg den til å gå opp og jaggu inneholder den mye bra! Mandag avsluttet jeg kursløpet med den fine gjengen min på “Spis deg slank og Glad kurs”. Det er alltid litt vemodig å avslutte et kursløp med en gjeng som har blitt så sveiset! Heldigvis skal jeg følge de aller fleste av kursdeltakerene videre. Kursdeltakerene […]

Hei i fredagen! Jeg har det med å spise grønne ting om dagen. Grønn juice, grønne salater og ikke minst grønne pannekaker går ned på høykant. Jeg vet ikke om det skyldes at grønne ting er spesielt proppet med næring og at preggiskroppen trenger påfyll av de viktigste mineralene og vitaminene. Eller om det bare skyldes en ny dille jeg har fått for meg. Uansett så tilfredstiller det alle krav jeg har og litt til. Jeg blir så glad av den grønne fargen! Disse pannekakene startet jeg dagen med i dag. De er lille fis sin store favoritt også, så […]

Hei du internasjonale vaffeldag! Du kom litt brått på meg, men du er virkelig velkommen! Det er da fint med en egen vaffeldag hvor man i prinsippet har lov til å spise vafler dagen lang. Iallefall til et måltid, og iallefall om du lager de sprudlende sunne. Om du lager de sprudlende sunne skal du få lov til å mumse de hver dag om du vil! På vei hjem fra morningens yoga var det vaffelsnakk på alle radiokanalene jeg svitsjet innom. Da var jeg bare nødt til å dure innom Meny å få med meg en ny ladning av verdens beste […]