SQUASHGETTI MED AVOKADOPESTO

Publisert September 14, 2018 // FORRETT, LUNSJ, MIDDAG // Legg igjen en kommentar

Jeg har lenge hatt en greie for squashgetti. Jeg lager squahgettien i min kjære Spirulizer, og steker den kjapt i pannen etterpå med en slant olje og krydder. Ekstra godt er det å strø over litt parmesan og spise den med det samme. I går laget jeg en ny vri hvor jeg rørte inn en god slant avokadopesto! Altså, at jeg ikke har oppdaget den kombinasjonen før! Så himla godt!
2018-09-13 14.22.46
Avokadopestoen er proppfull av gode antioksidanter og fettsyrer, og sammen blir jo dette en superkombinasjon! Absolutt noe dere må teste!

Oppskrift på avokadopesto til ca 1 porsjon

  • 1/2 bunt basilikum
  • 2 ss pinjekjerner
  • 2-3 ss revet parmesan
  • En slant kaldpresset olivenolje
  • 2 hvitløksfedd
  • Salt/pepper
  • 1/2 avokado

Kjør det hele til en jevn og fin konsistens. Konsistensen avgjøres ut fra hvor mye olivenolje som tilsettes. Denne er forøvrig supergod på i wraps, på pizza eller som tilbehør til det meste. Skal du ha den til squashgetti blander du dette i pannen sammen med den stekte squashgettien (1 squash pr person) og topp gjerne med noen små tomater. Det ser kanskje ikke supergodt ut, men det er altså SÅ godt!
2018-09-13 14.32.03I skrivende stund legges siste hånd på planleggingen av tidenes jentetur neste helg! Vi arrangerer YOGAWEEKEND fredag til søndag med fullstappet program hvor fokuset er avslappning, matglede og goood mat. Jeg skal ha foredrag, matkurs, snopworkshop og frokostkurs, vi skal spise nydelig vegetarisk økologisk mat fra vertshuset vi bor på, og ikke minst blir det masse yoga! Gledis! Vi har egentlig stengt påmeldingen, men fant ut i dag at vi klinker til med et par ekstra plasser i samarbeid med vertshuset, sååå har du ingen planer neste weekend må du lenge deg med 🙂

GOD HELG!

Ingen kommentarer to “SQUASHGETTI MED AVOKADOPESTO”

Legg igjen en kommentar

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV