OSTEKJEKS

Publisert January 27, 2010 // NOE Å HA PÅLEGGET PÅ // 1 Kommentar

Dagens lunsj ble enkle ostekjeks med pålegg! Hvorfor i alledager trenger man brødskiver når man har ostekjeks sier jeg bare! Ostekjeksene lages enkelt å greit ved å legge Kavli sine osteskiver (jeg bruker den varianten med jalapenos) i mikoen på full effekt i ca. 4 minutter. Følg med hele tiden, for blir de svidd smaker de ikke noe særlig. NB! Husk å legg de på bakepapir.

Når kjeksene er ferdige tar du på ønsket pålegg.
Voila! Kjeks med pålegg i en fei! Smaker aldeles nydelig…
Ha en fin onsdag!
1 Kommentar

Pizzasnurrer

Publisert January 21, 2010 // MIDDAG, PIZZA // 18 Kommentarer
Vi har laget noe helt fantastisk i dag. Dette blir lørdagsmat fremover!
Lavkarbo pizzasnurrer:
Enkelt og greit er det oopsie røre (polarbrødene) som legges utover stekebrettet og stekes midt i ovnen på 180 grader i 20min.
4 egg
3/4 boks med philadelphia
2 ss fiberhusk (for å få den tykkere)
1,5 ts bakepulver
(la svelle i ca.10min)
Mens bunnen står i ovnen stekes:
300-400g kjøttdeig
1 løk
3 sopp
3 ts tomatpure
valgfritt krydder
Når bunnen er klar tar du på kjøttdeigen og strør over masse revet ost. Sett inn i ovnen i 5 min så osten såvidt smelter. Videre tar du den ut igjen og ruller den sammen som en rullekake. Legg den på rist med skjøten ned til avkjøling. Osten vil fungere som “lim” og rullen er klar til oppskjæring! Skjær i passe biter og server! Det smakte helt magisk.
Snurrene passer perfekt sammen med litt spinat salet og hjemmelaget dressing! Jeg spiste 4 biter og ble mett som bare den. Mmm… Anbefales på det sterkeste!
Har prøvd å regne ut ca næringsinnhold i hver snurr:
12g protein
10g fett
1g karbo
Et lite tips sånn til slutt: Karbonadedeigen og særlig spinaten er gode kilder til jern. Ta noen sitron skiver i drikke vannet(kilde til C-vit). Da tas jernet enda lettere opp!
18 Kommentarer

NØTTEMUFFINS

Publisert January 14, 2010 // NOE Å HA PÅLEGGET PÅ // 4 Kommentarer
I dag har jeg prøvd noe nytt! Egentlig skulle jeg sette i gang med å lage en ny haug med polarbrød (Christer er veldig glad i dem, så de går fort unna), men så kom ekspremitøren frem i meg og dette ble resultatet:
Nutty chees muffins
110g Mandelmel (moste mandler i stavmikseren)
110 g Valnøtter (moses også)
100 g revet ost
3 store egg
80 g smeltet smør
1,5 ts bakepulver
Ingrediensene røres sammen, puttes i store muffinsformer og stekes på 180 grader i 15-20 min. De er veldig energirike, men også veldig mettende. En muffins holder deg god og mett lenge.
Karbohydrat 3g/stk
Proteiner 31g/stk
Fett 50g/stk
Jeg synes de ble kjempe gode! Nøttene inneholder såpass mye fett at de kan umulig bli tørre. Jeg har akkuratt dyttet i meg en muffins delt i to med masse leverpostei på. Mmm…
4 Kommentarer

ENKEL KOKOSKAKE

Publisert January 12, 2010 // KAKE // 6 Kommentarer
I kveld sto det kake på menyen. Som den ekspremitøren (kan jeg kalle meg det!?) jeg er, var det dags for noe skikkelig godt med GOD samvittighet! Nemlig kokoskake. Perfekt kveldsmat sammen med kvelds teen. Anbefales!
Kaken smakte helt nydelig. Saftig og ikke minst mektig. Det ble ett stykke på hver, det skulle vise seg å være mer enn nok. Christer hadde en “liten” dæsj pisket krem ved siden av også. Nå ligger han mett som bare den ved siden av meg på sofaen…! Det beste av alt er at selv om det ble en liten kake, har vi sikkert nok kake til resten av uken! Minimalt med karbo i denne altså.
Kokoskake

3 egg
3 ss sukrin
75g kokos
0,25 dl mandelmel (hakkede mandler)
litt mørk sjokolade

Pisk eggedosis av egg og sukrin. Bland inn kokosen
og mandel melet. Denne kaken stekes i stekepanne
med lokk. Vi har en søt litenstekepanne fra IKEA
som passet perfekt. Har dere bare storpanne anbefaler jeg
å doble oppskrift, og heller fryse kaken.
Stekes på svak varme i 20-25minutter. De siste 5 min
tilsetter dere noen biter sjokolade,
når de er smeltet smører du det utover
toppen på kaken.

Denne kaken skal jeg servere neste bursdagsselskap!
I dag har Christer og jeg testet langrenn skiene. Fantastisk føre i solsteken. Veldig morsomt! Christer hadde litt dårlig gli, men ellers gikk det unna. Det ble bare en 50minutters tur (forbrente rundt 360kcal) så det blir nok en tur i morgen også!

Nå er det snart CSI. Ha en fin kveld!
6 Kommentarer

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV