Dette spiser jeg!

Publisert April 29, 2011 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar

Jeg får ofte spørsmål hva jeg spiser, så derfor tenkte jeg å lage

Legg igjen en kommentar

Friiiii

Publisert April 29, 2011 // Uncategorized // 3 Kommentarer

En ufrivillig bloggtørke har funnet sted. Det skylles rett og slett eksamensmodus. Tirsdag og onsdag gikk jeg inn i en egen modus hvor man knapt kan prate til meg. Jeg har sikkert gått 3 mil tilsammen frem og tilbake i stuen og pratet med meg selv – den mest effektive læringsmåten for min del. Dessuten har jeg trent, trent og trent. Det er faktisk den eneste måten jeg klarer å kople ut mellom slagene. I går var iallefall dagen der. Dagen da all kunnskap om klinisk ernæring skulle skribles ned på et ark. Sannelig tror jeg ikke det gikk så aller værst heller! Det er uansett en HELT nydelig følelse å ha friiiii! Du tenker kanskje at det er teit å si etter en hel uke med påskeferie? Men påske + dårlig samvittighet over lite lesing er ingen god kombinasjon. Denne fredagen tror jeg faktisk er den første på evigheter som jeg har heeeelt friiii! Ingen skole å tenke på. Hurra!

I skrivende stund sitter jeg ute på trappen med morgensolen i ansiktet og en stor kaffe. Ingen dårlig start på dagen med andre ord! Straks skal jeg sykle avgårde på trening. Jeg skal trene BodyPump faktisk. Hah, det er type 3 år siden sist!

Apropo sykkel. Gjett hvem som fikk ny sykkel på tirsdag da! Søte svigerfar kom å leverte den på døren. Snakk om service! ÅH, den er så fiiiin!

Den mangler bare clipspedaler og flaskeholder, så skal den få være med meg på langtur. Gleder meg!

Ha en nydelig fredag da, dere!

3 Kommentarer

Brownie cupcakes

Publisert April 23, 2011 // MUFFINS // 13 Kommentarer

I kveld er det på med finstasen. Ikke bare fordi det er påskeaften, men også fordi verdens fineste morfar har jubileum! Hurra! I den anledning har jeg bakt noen smellgode muffins som skal få være med på feiringen. 


Disse slår nesten vaniljemuffinsene, men bare nesten. Egentlig kan de ikke sammenlignes i hele tatt, vaniljemuffinsene er luftige og lette, disse er tunge og har en heeelt nydelig konsistens. Skikkelig brownies!

NAM NAM NAM!


Til 6 store cupcakes trenger du:

40g mykt smør
0,7 dl søtning (F.eks kokossukker og sukrin (50/50)
1 egg
75g malte mandler
1/2 ts vaniljepulver
60g hakket mørk sukkerfri sjokkis (helst Plamil sin som er melkefri og søtet med naturlig xylithol og ikke noe annet tullball)
1 ts bakepulver (om du vil ha den litt luftig, den er goood uten også altså!)

Start med å bryte sjokoladen i biter og smelt over vannbad. Pisk smør og søtning hvitt, tilsett egg, litt av mandelmelet, den smeltede sjokkisen, vaniljepulveret og resten av mandlene. Fordel blandingen i 6 store muffinsformer og stek på 180 grader i ca. 20min.

Pssst! Denne muffinsrøra er farlig god!

Ferdig stekt! Typisk brownie som er litt bløt i midten.


Når muffinsene er helt avkjølt lager du vaniljefrosting til å toppe de med!

Vaniljefrosting lages enkelt av:
80g mykt smør
4 ss sukrinmelis/søtningsMIX
1/2 ts vaniljepulver
2 store ss philadelphia




Ha en nydelig påskeaften!
13 Kommentarer

Kos i Fredrikstad

Publisert April 20, 2011 // Uncategorized // 5 Kommentarer

I dag har jeg, lille søster og kjærsten storkost oss i Fredrikstad. Ikke bare har klesskapet fått to nye t-skjorter, men jeg har fått skravlet med fine venninner samt kost meg med soya latté på verdens koseligste kafé. Ah, som jeg ELSKER Fredrikstad!


Imorgen skal jeg bake påskemuffins som skal få være med på jentekveld! Dere skal selvsagt få se resultatet.
Nå er det film!
5 Kommentarer

Rolig søndag

Publisert April 17, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Gåtur i solskinn, langflat i sofaen og tv titting. Typisk søndag.

Vi var ute med fine mennesker i går. Heldigvis tok vi til vettet å dro hjem istede for på byen. Penger spart og titusen ganger bedre form i dag! Nå skal jeg spise iiiiis som den fine mannen jeg bor med har laget. Hoho
4 Kommentarer

Fine lørdag

Publisert April 16, 2011 // Uncategorized // 3 Kommentarer

Vettu, i dag startet jeg dagen med årets første sykkeltur ute, etterfulgt av en herlig styrkeøkt. Helt magisk å sykle ute igjen! Faktisk var det på tide, jeg skal tross alt sykle hennesrittet den 4 juni. Gud, som jeg gleder meg! Et sykkelritt i terreng KUN for jenter! Gøy, gøy, gøy! Dagens styrkeøkt besto av makløft, knebøy, utfall og beinpress. Så i dag fikk beina kjørt seg kan du si. Gjett om jeg kommer til å bli støl i morgen da?! Hoh

 

Siden jeg var ferdigtrent, nydusjet, og mett før klokken slo tolv må jeg si meg fornøyd med en effektiv start på lørdagen. Planen var å bruke resten av dagen til lesing, men sannelig oppstår det små og uventede fristelser hele tiden. Jeg kunne da ikke sitte inne i strålende solskinn mes kjærsten skulle ta seg en tur ned i fine Drøbak for en kaffe. Så da ble det spasering hånd i hånd med min kjære i stede da. Makan.

Så i skrivende stund MÅ jeg plassere meg med bøkene forran nesen. Enten om jeg vil eller ei! Jeg skal nemlig drive med festligheter denne lørdagskvelden også. Så noen lørdagkveld med skolelesing er bare å glemme! Merker jeg trenger den boksen med motivasjon igjen. Kan noen sende den til meg?

3 Kommentarer

SUPERduperbrød

Publisert April 16, 2011 // NOE Å HA PÅLEGGET PÅ // 21 Kommentarer

Makan til brød skal du lete lenger etter! Jeg kan med hånden på hjertet og med en brødskive i hånden si at dette er det beste brødet jeg har smakt. Lavkarbo eller ei. NAM! Det er ikke uten grunn at jeg har kalt det for SUPERduperbrød. Det inneholder nemlig en hel haug ingredienser. Så for dere som ikke har skapet fullt av supermat blir nok dette brødet en smule komplisert!

Iallefall.
Her er oppskrift:
1 toppet ss fiberhusk
1,5 dl varmt vann
1,5 dl knuste linfrø
1 dl solsikkefrø
0,5 dl sesamfrø
1,5 dl mandelmel
0,5 dl gresskarkjerner
0,5 dl gojibær
0,5 dl hempfrø
4 ss smeltet smør
1 ts kardemomme
1 ts kanel
4 egg
litt salt

Bland først fiberhusk og vann, og la svelle i noen minutter. Imens kan du knuses linfrø med stavmixer. Bland så linfrøene + resten av det tørre litt etter litt oppe i fiberhusk blandingen. Tilsett egg og smeltet smør gradvis. Du vil få en god klump med deig som formes til en runding og settes på stekebrett. Stek på 170 grader i ca. 1 time. Gogibærene gjorde brødet utrolig saftig, og sammen med kardemommen og kanelen fikk brødet en litt søt ettersmak. SÅ godt og SÅ sunt! Her snakker vi mye mineraler pr. brødskive!

Nam Nam NAM!

Brødet gir ca. 15 skiver, så næringsinnhold pr. skive er fordelt slik:
163 kcal
2,4g karbohydrat
8,6 g protein
13g fett

En ganske OK fordeling, eller hva?

EDIT: Etter å ha laget brødet både med og uten kanel/kardemomme må jeg si brødet er absolutt best UTEN! Gojibærene gir allikevel en nydelig søt smak på brødet. NAM!

Psssst! Jeg har gjort noen små endringer i oppskriften, skjekk det ut her!

21 Kommentarer

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV