Spent!

Publisert April 7, 2011 // Uncategorized // 2 Kommentarer

Bloggen har desverre blitt nedprioritert den siste uken. Sånn går det når man har tusen jern i ilden, og ikke har tid til verken matlaging eller baking. Den siste uken har det vært full fokus på ernæringsforedraget som skal holdes for femti SFO ansatte i KVELD ! Jeg er spent, men gleder meg samtidig enormt! Vi har planlagt dette i god tid, og lagt ned MYE arbeid for at vår aller første ernæringsjobb skal bli så bra som overhode mulig. Dette må da gå bra !

I dag startet jeg dagen med en liten halvtime på mølla og litt styrke. Så i skrivende stund sitter jeg å lader opp med dette:

Egg med majones er min absolutte favoritt om dagen. Jeg lever omtrent på det ! Foruten en mandelkjeks inneimellom. Jeg fikk faktisk lurt inn litt mandelkjeksbaking forrige uke.

Nå må jeg komme meg avgårde. Vi skal nemlig lage endel mat som SFO damene (og mennene) skal få smake på ! Ho, nå er jeg spent ! Oppdaterer dere om foredraget senere.

Ha en nydelig torsdag !

2 Kommentarer

Karbohelg

Publisert April 4, 2011 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar

I helgen har jeg vært hjemme i kjære Fredrikstad. Jeg har kost meg sammen med de fineste veninnene jeg vet om!

Legg igjen en kommentar

Chicken nuggets med mangosalat

Publisert March 30, 2011 // MIDDAG // 9 Kommentarer

Kursonsdag. Spinningsonsdag. Matlagingsonsdag.

I dag ble det sen middag etter trening. Vi laget hjemmelaget kylling nuggets, som forøverig var helt fantastisk godt! Sammen med kylling nuggetsene spiste vi en grådig god mangosalat som ga skikkelig sommerfølelse, og hjemmelaget aioli. SÅ godt!

Kylling nuggets lages super enkelt.
Du trenger bare:
400g kyllingkjøttdeig blandet med valgfritt krydder
1/2 pose baconcrisp knust til mel med en kjevle

Lag runde nuggets av kjøttdeigen og rull i baconcrisp smulene. Legg hver nuggets på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 200 grader 30 min. Mega godt med aioli dipp vedsiden av!

Mangosalaten er så gooood!
Sleng sammen det du vil, jeg laget salat med dette:
Ruccula
Plommetomater
strimler med gulrot
litt kål
paprika biter
mangobiter
Imorgen blir det kurstorsdag, treningstorsdag, og forhåpentligvis lesetorsdag.
Ha en fiiiin onsdagskveld!
9 Kommentarer

Kveldstrening

Publisert March 29, 2011 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar
I kveld har jeg trent styrke med min kjære. Herlighet, så deilig! 
Egentlig liker jeg å trene på formiddagen. Da slipper man å stå i kø for å trene knebøy, samt at hele kvelden kan brukes til noe spennende. Men når jeg kunne velge mellom alenetrening, eller kjærstetrening var svaret en smule enkelt. Derfor ble det kveldstrening i dag! Jeg hadde i overflod mye energi etter noen timer sittende med nesa mellom bøkene. Vi kjørte på med tre baseøvelser, samt nedtrekk og litt planke. Skal si deg kroppen har fått kjørt seg! Nå er jeg litt små tung i kroppen, men veldig glad! Nesten så jeg gleder meg til å bli støl i morgen. Eller… Kanskje ikke? 

Nå skal jeg plassere meg under pleddet sammen med en kopp te og noen skiver ost.
Nyt resten av kvelden da, dere!

Legg igjen en kommentar

Ernæringsprosjekt

Publisert March 29, 2011 // Uncategorized // 3 Kommentarer

I går var det prosjektjobbing igjen.
Dere lurer sikkert veldig på hva slags prosjekt vi holder på med? Jeg og tre andre venninner skal nemlig holde kurs/foredrag for 50 SFO ansatte i Skedsmo kommune til neste uke. Dette blir vår første ernæringsjobb, så vi vil legge flid i alt vi gjør. Vi skal fokusere på barn og ernæring, og i den forbindelse gi endel tips til sunnere måltider på SFO. Det har seg desverre slik at posesuppe, posegryte, pasta og gelé er en følgesvenn til de fleste SFO. Vi har i den forbindelse laget sunne forslag til enkle og næringsrike retter som kan serveres barna. Vi synes det er viktig at SFO serverer sunn og næringsrik mat til barna, siden det desverre er slik at mange barn lever på pølser, pizza og hvitt brød også hjemme. SFO bør derfor være en bidragsyter til at barna får i seg de vitaminer og mineraler de trenger for å vokse opp å bli store og sterke!

I går var vi derfor samlet til kokkelering og fotografering på kjøkkenet. Vi lagde blant annet grove skinke-og spinat snurrer, lakseburgere med grovbrød, råkostsalat, tomatsuppe og ulike grønnsakspureer. Dette er mat som vil slå ann for store og små på SFO!

Mange barn liker ikke når det er “klumper/prikker i brødet”. Man trenger ikke derimot å servere et brød uten korn og fiber. Et tips er å male frø til mel, samt gjerne male litt nøtter som kan lures inn også. Gårsdagens grovbrød ble fantastisk godt, og helt uten klumper/frø. Jeg baserte meg på et vanlig grovbrød, men erstattet endel av hvetemelet med malte solsikkefrø, malte sesamfrø, malte havregryn, kli og malte mandler. Brødet ble super saftig og er en fiber og vitamin/mineral bombe!

Vi skal servere smaksprøver til alle kursdeltakerne. Så vi laget endel mat som skal få kose seg i fryseren frem til neste uke. Det ble selvsagt noen rester til fire sultne ernæringsjenter også!

Disse tre snuppelurene har blitt en gjenganger på bloggen i det siste. Så de følte det var på tide på hilse pent! Hoho

I skrivende stund sitter jeg med nesen i boken for å forberede mitt foredrag om barn og matvareintoleranser.
Spennende!

3 Kommentarer

Lørdag

Publisert March 26, 2011 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar

Jeg har plassert meg godt til rette ved kjøkkenbordet i bare morgenkåpen og nyter vårsola som smyger seg inn i stua. ELSKER at våren er i anmarsj! Jeg er forøvrig ubeskrivelig støl i absolutt HELE kroppen etter en KNALL styrke økt med fine Heidi på torsdag. Jeg skal ikke klage, for jeg nyter faktisk følelsen av å kjenne at kroppen har fått kjørt seg!

I går var jeg og de søteste jentene jeg vet om samlet for å jobbe videre med et spennende ernæringsprosjekt. Vi var samlet hos Heidi som vartet opp med vafler på selveste vaffeldagen! Riktignok så hadde vaffeljernet forsvunnet, så det ble gode lavkarbo lapper isteden.

Søteste Heidi tenkte på meg og min milde laktoseintoleranse, og vartet opp med DIGG soyalatté. Her snakker vi søt venninne som tenker på alt og alle!

Gårsdagen ble desto bedre når jeg kom på jobb. Ikke bare hadde jeg med meg verdens beste middag/lunsj (Herreguuud SÅ godt! Må si de var desto bedre etter nedfrysning. NAM), men en gave sto å ventet på meg også!

Siden jeg omtrent bor på jobben fortiden er det godt noen setter pris på det. Dior liker iallefall at jeg er en god selger for produktene deres! Hurra!

Nå skal jeg spise frokost med min kjære. Han har bakt yndlingsbrødet nå på morgenkvisten. Ferskt lavkarbo brød og gräddost sa du? NAM NAM NAM!
Ha en fin lørdag, alle søte! Jeg skal stå innendørs å selge sminke!

Legg igjen en kommentar

Kveldskos

Publisert March 22, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Jeg har akkurat kommet hjem fra tidenes spinningtime! Jeg kunne syklet til imorgen. Merket jeg satt å smilte opptil flere ganger under spinningtimen. Spesielt når denne sangen kom under siste innspurt!

Ingen grunn til å ikke gi alt man har da! Jeg hadde så trang til å synge til og med! Haha

Siden jeg er en blodsprengt tomat for øyeblikket (les: selv etter en lang dusj), må jeg si meg godt fornøyd med treningsøkten. Derfor har jeg laget meg en av mine absolutt favoritter, nemlig cottage cheese med varme bær! NAM!

Varme bær + sukrin + cottage cheese = Magisk!
Nå skal jeg ligge rett ut på sofaen resten av kvelden!

4 Kommentarer

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV