Kos i Fredrikstad

Publisert April 20, 2011 // Uncategorized // 5 Kommentarer

I dag har jeg, lille søster og kjærsten storkost oss i Fredrikstad. Ikke bare har klesskapet fått to nye t-skjorter, men jeg har fått skravlet med fine venninner samt kost meg med soya latté på verdens koseligste kafé. Ah, som jeg ELSKER Fredrikstad!


Imorgen skal jeg bake påskemuffins som skal få være med på jentekveld! Dere skal selvsagt få se resultatet.
Nå er det film!
5 Kommentarer

Rolig søndag

Publisert April 17, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Gåtur i solskinn, langflat i sofaen og tv titting. Typisk søndag.

Vi var ute med fine mennesker i går. Heldigvis tok vi til vettet å dro hjem istede for på byen. Penger spart og titusen ganger bedre form i dag! Nå skal jeg spise iiiiis som den fine mannen jeg bor med har laget. Hoho
4 Kommentarer

Fine lørdag

Publisert April 16, 2011 // Uncategorized // 3 Kommentarer

Vettu, i dag startet jeg dagen med årets første sykkeltur ute, etterfulgt av en herlig styrkeøkt. Helt magisk å sykle ute igjen! Faktisk var det på tide, jeg skal tross alt sykle hennesrittet den 4 juni. Gud, som jeg gleder meg! Et sykkelritt i terreng KUN for jenter! Gøy, gøy, gøy! Dagens styrkeøkt besto av makløft, knebøy, utfall og beinpress. Så i dag fikk beina kjørt seg kan du si. Gjett om jeg kommer til å bli støl i morgen da?! Hoh

 

Siden jeg var ferdigtrent, nydusjet, og mett før klokken slo tolv må jeg si meg fornøyd med en effektiv start på lørdagen. Planen var å bruke resten av dagen til lesing, men sannelig oppstår det små og uventede fristelser hele tiden. Jeg kunne da ikke sitte inne i strålende solskinn mes kjærsten skulle ta seg en tur ned i fine Drøbak for en kaffe. Så da ble det spasering hånd i hånd med min kjære i stede da. Makan.

Så i skrivende stund MÅ jeg plassere meg med bøkene forran nesen. Enten om jeg vil eller ei! Jeg skal nemlig drive med festligheter denne lørdagskvelden også. Så noen lørdagkveld med skolelesing er bare å glemme! Merker jeg trenger den boksen med motivasjon igjen. Kan noen sende den til meg?

3 Kommentarer

SUPERduperbrød

Publisert April 16, 2011 // NOE Å HA PÅLEGGET PÅ // 21 Kommentarer

Makan til brød skal du lete lenger etter! Jeg kan med hånden på hjertet og med en brødskive i hånden si at dette er det beste brødet jeg har smakt. Lavkarbo eller ei. NAM! Det er ikke uten grunn at jeg har kalt det for SUPERduperbrød. Det inneholder nemlig en hel haug ingredienser. Så for dere som ikke har skapet fullt av supermat blir nok dette brødet en smule komplisert!

Iallefall.
Her er oppskrift:
1 toppet ss fiberhusk
1,5 dl varmt vann
1,5 dl knuste linfrø
1 dl solsikkefrø
0,5 dl sesamfrø
1,5 dl mandelmel
0,5 dl gresskarkjerner
0,5 dl gojibær
0,5 dl hempfrø
4 ss smeltet smør
1 ts kardemomme
1 ts kanel
4 egg
litt salt

Bland først fiberhusk og vann, og la svelle i noen minutter. Imens kan du knuses linfrø med stavmixer. Bland så linfrøene + resten av det tørre litt etter litt oppe i fiberhusk blandingen. Tilsett egg og smeltet smør gradvis. Du vil få en god klump med deig som formes til en runding og settes på stekebrett. Stek på 170 grader i ca. 1 time. Gogibærene gjorde brødet utrolig saftig, og sammen med kardemommen og kanelen fikk brødet en litt søt ettersmak. SÅ godt og SÅ sunt! Her snakker vi mye mineraler pr. brødskive!

Nam Nam NAM!

Brødet gir ca. 15 skiver, så næringsinnhold pr. skive er fordelt slik:
163 kcal
2,4g karbohydrat
8,6 g protein
13g fett

En ganske OK fordeling, eller hva?

EDIT: Etter å ha laget brødet både med og uten kanel/kardemomme må jeg si brødet er absolutt best UTEN! Gojibærene gir allikevel en nydelig søt smak på brødet. NAM!

Psssst! Jeg har gjort noen små endringer i oppskriften, skjekk det ut her!

21 Kommentarer

Fredag

Publisert April 15, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Dere vet jeg klaget over mangel på motivasjon på onsdag?
Vel, jeg fikk ikke tilsendt noen boks med motivasjon. Så noe særlig lesing den onsdagen kan jeg ikke skryte av. Derimot fikk jeg med meg fine samboeren på harryhandel. Hurra! Mens motivasjonen sviktet, satt jeg å surfet på nettet etter lowcarbsnaks inspirasjon istede for å lese om klinisk ernæring. Du vet, noen ganger frister bilder av kaker og kjeks bedre. Så gjett hvem som skal lage masse deilig påskesnaks da? Bare følg med på bloggen fremover. Jeg hamstret nemlig sukkerfri sjokkis, laktosefri kremfløte, bær og macadamica nøtter i Sverige. Noen ganger elsker jeg søta bror! Hoho

Enda en grunn til å elske søta bror er tacobuffet. Spis så mye du vil sa du? Og jeg som er fantastisk glad i tacosalat! Nammis!

I dag skal jeg være flink skolepike å lese masse. Jeg er faktisk en smule motivert. Tror nok en av grunnene er fordi jeg fikk bakeånden over meg klokken halv elleve i går, noe som resulterte i et helt fantastisk brød og mandelkjeks. Dere vet, baking er en slags terapi for meg! Jeg liker iallefall å tro det! 
4 Kommentarer

FISKEPINNER

Publisert April 13, 2011 // MIDDAG // 2 Kommentarer

Halvveis i uken allerede.
Jeg er i eksamensmodus om dagen. Prøver febrilsk å være flink skolepike, men merker motivasjonen svikter litt. Merklig hvor lyst man har til å gjøre alt annet når eksamen på alvor begynner å nærme seg. Faktisk frister det heller å skure leilighet enn å lese. Iallefall i dag. Ah.

Inn imellom tankene om metabolsk syndrom og diabetes proppet plutselig fiskepinner opp. Ikke spør meg hvorfor. Så i dag har jeg faktisk laget meg fiskepinner til lunsj! Fiskepinner med rømmedipp, det var godt det.

Jeg fant noen skiver hvit fisk i fryseren som virkelig trengte å bli spist, tinte dem i ovnen, delte de opp i passe biter, dippet de i knust baconcrisp, krydret og stkte på 200grader i 10 minutter. Grådig enkelt!

Hvis det fins motivasjon på boks, så hadde det vært fint om noen kunne sendt det til meg.

2 Kommentarer

Innbakte pølser

Publisert April 12, 2011 // MIDDAG // 3 Kommentarer

Pølsefest sa du?
Jeg E L S K E R pølser. Tror jeg kunne levd på det. Iallefall gourmet pølser som er proppet med kjøtt og fett, og som ikke minst inneholder minimalt med driiiit (les: potetmel). Vi har hatt pølser til middag i dag. Innbakte for å være helt nøyaktig. Fy søren så godt! Jeg har aldri smakt innbakte pølser før, men fikk bare for meg at det måtte smake himmelsk. Der hadde jeg rett. Makan!

Mine innbakte pølser er selvsagt low carb, og enkle å lage.
Lag bare deig av dette:

1,5 dl mandelmel
0,5 dl glutenfritt mel
1 dl soyamel
3 ss olje
ca 3ss varmt vann

Elt sammen, kjevl ut og rull rundt pølsene. Strø litt ost over før du steker dem på 200grader i 15min.

Gjett om jeg skal lage dette flere ganger da? Smakte magisk!
Nå må jeg løpe. Jeg skal slå meg løs på spinningsykkelen! Hoho

3 Kommentarer


Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

BLOGGARKIV