Tørkeperiode

Publisert March 6, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

En liten tørkeperiode har funnet sted her på bloggen. Vel og merke ikke mer en fra onsdag til søndag, men likevel en periode nok til at noen savner meg. Hvor koselig er ikke det da? Jeg ELSKER at jeg har fått flere faste lesere de siste månedene, og jeg ELSKER at stadig flere fatter interesse for LCHF-kostholdet! For meg er det helt logisk å spise på den måten. Både med tanke på vår menneskers metabolisme (eller stoffskifte om du vil), og for egen velvære. Jeg kan virkelig ikke fatte at det er mulig å anbefale et kosthold som inneholder mengder av karbohydrater når kroppen vår innvendig ikke har noe godt av det! Jeg bare fatter det ikke. Helt på tryne.

Uansett.

Siden jeg er blodfan av LCHF har jeg stilt til intervju for Journalen og ytret min mening om kostholdet. Intervjuet kan du lese her! Sett bortifra at jeg hadde feber og verdens største forskjølanese, må jeg si jeg er ganske så fornøyd med intervjuet i sin helhet.

I helgen har jeg og min kjære vært hjemme i Fredrikstad. Lørdag var vi på langtur med grilling sammen med verdens fineste venner i solsteken. Sannelig ble ikke Linn en anelse rød på nesetippen til og med. Ah. Elsker at det snart er vår!

På kvelden var det “hæla i taket, og tenna i tapeten”. Her snakker vi viiiin, dans og morsomheter med fine mennesker! I dag har jeg derfor vært en smule trøtt og kanskje en smule søtsugen. Ikke spør meg hvorfor! Nå skal jeg ligge rett ut på sofaen resten av kvelden for å lade opp kroppen til spinning i morgen tidelig kl 06:30! Håper alle dere andre ligger rett ut også. Det er lov på søndag vet dere! Hoho

4 Kommentarer

Onsdag

Publisert March 2, 2011 // Uncategorized // 6 Kommentarer

I dag har jeg vært flink jente og jobbet med skole, spist laksewok og jobbet. Altså en helt vanlig onsdag!

Vi har startet med nytt emne på skolen nå, som forøvrig er super interessant! Vi skal lære mer om de store utfordringene vi ernæringsfagfolk står ovenfor, nemlig fedmeproblematikk og sykdommer som følge av dette. Spennende! Imorgen skal vi ha forelesning om fedmekirurgi, samt at Nutrilett kommer. Skal si deg jeg gleder meg! 
I kveld fikk jeg brått så lyst på kakao. Ordentlig kakao av rå kakaopulver, sukrin og fløte. SÅ godt! Nå skal jeg kose meg med kakao, en god armkrok, CSI og… cottage cheese  + blåbær! NAM!

Nyt resten av onsdagskvelden da dere!

6 Kommentarer

Dilla

Publisert March 2, 2011 // Uncategorized // 7 Kommentarer

Jeg går så opp og ned i hva jeg har dilla på. Akkurat nå har jeg dilla på to ting: Yogi te og cottage cheese med blåbær og sukrin. Det er sååå gooodt!!!

Yogi te er en sikker vinner. Akkurat nå har jeg dilla på Raspberry Leaf og Peach Detox. Peach Detox gir en følelse av chai te, siden den inneholder endel krydder som blant annet ingefær. Perfekt til kveldskosen skal jeg si deg! Et hav av Yogi te finner du på iHerb til en billig penge.
Pssst! Oppgi rabattkoden YOD109 om du bestiller for første gang! Da får du 5 $ i rabatt!

Cottage cheese + blåbær = NAMMIS!
Det er sååå godt! Helst kunne jeg spist det til alle måltider. Jeg liker å kalle cottage cheese for “protein på boks”, så absolutt ingen feil sak å få dilla på! Perfekt som etter-trenings-mat eller som jeg pleier; frokost, lunsj, dessert, kvelds! Hoho
7 Kommentarer

Hjemmelaget bounty

Publisert February 28, 2011 // SNOP/GODIS // 16 Kommentarer

Ingen lørdag uten noe kos til filmen. Eller hva? Jeg laget iallefall en helt FANTASTISK bounty sjokkis på lørdag. Her snakker vi nydelig sjokkis som smaker akkurat som EKTE bounty. Jeg tror ingen kan gjette at disse barene er av det sunnere slaget iallefall!

Hvis disse proteinbarene fra iHerb gjorde meg til sjokolademonster kan du tenke deg hva disse gjør! Herregud, jeg kunne spist til jeg stupet. Proteinbarene fra iHerb er bare barnemat i forhold skal jeg si deg!

Bountyene er forøvrig kjempe enkle å lage!
Bland smeltet smør. kokosolje, kremfløte, yacon sirup og melis i en kjele og la den koke i noen minutter. Yacon sirupen kan helt klart sløyfes, men guuuud så god smak det gir barene! Når massen har kokt noen minutter lukter det helt nydelig i hele huset! Da kan du ta kjelen av platen og tilsette kokosen. Vips! Så er du ferdig. Nå kan kokosmassen settes kaldt noen timer.
Etter noen timer i kjøleskapet kan du forme massen til barer eller kuler om du vil. Jeg laget barer for å få den gode sjokkis følelsen. Oppskriften gir så mye som 25 barer som igjen settes kaldt i kjøleskapet. Imens kan du smelte sjokolade – jeg bruker 70 % fra Friea fordi den er absolutt best, men 85 % eller hjemmelaget sjokolade kan selvsagt også brukes! (NB!Jeg smeltet 250g sjokkis, og da var det fortsatt noe igjen). Dypp hver og en bar kjapt i sjokoladen og avkjøl en times tid i kjøleskapet. NYT!

NAM NAM NAMIS!
Jeg regnet ut at hver bar inneholder ca 3g karbo, så det er vel ikke å forakte? Mine barer er nokså store, så etter to barer er du nesten god og mett! Meeeen, jeg må si at det er en bitte liten fare for overspising! Hoho. Disse var perfekt lørdagskos! Vi så forresten filmen “The hangover” på lørdag. Jeg lo meg nesten ihjel opptil flere ganger. Makan til morsom film! Anbefales!

Ha en fin mandag da dere!

16 Kommentarer

Kylling -og spinatpai

Publisert February 27, 2011 // MIDDAG // 1 Kommentar

Gårsdagens planer om å dra ut med fine jenter i hovedstaden ble lagt på hylla siden formen har vært så som så den siste uken. Tror nok ikke et påfyll av alkohol hadde gjort susen på en allerede sliten kropp! Derfor ble lørdagskvelden heller tilbragt hjemme med god mat og film sammen med kjæresten. Vi lagde verdens diggeste pai. Dette er faktisk den BESTE paien jeg noen gang har smakt. Ingen høykarbo pai proppet med hvetemel danker ut denne. SÅ god!


Husker dere den fantastiske pizzabunnen jeg har laget noen ganger nå? Denne? Den kan brukes til så mangt og egnet seg like godt om ikke desto bedre til paibunn. Jeg laget deigen på akkurat samme måte, men trykte deigen i en paiform istede. Prikket bunnen med en gaffel, og forstekte bunnen i 5-7min.
Fyllet:
ca. 1/2 grillet kylling delt i strimler
5 never hakket fersk spinat
1 hakket løk
2 ss cottage cheese
2 dl fløte
2 egg
masse revet ost
hvitløkspulver
paprikapulver
Bland CC, egg, fløte og krydder til en fin masse. Fyll paien med kyllingen, spinaten og løken før massen helles over. Strø ost på tilslutt og stek 200grader i 40min (følg med)!
La paien hvile noen minutter før du skjærer i den. Server med salat eller bare spis den som den er! NAM!
Pssst! Fare for overspising!
1 Kommentar

Sjokolademonster

Publisert February 25, 2011 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Jeg fikk noen nydelige barer jeg hadde bestilt fra iHerb i posten her om dagen. Vettu, de er farlig gooode! De har forvandlet meg til et sjokolademonster! Nesten som Atkinsbar, bare mye billigere. Jeg bestilte en pakke med 12 barer til 110kr. Ingen feil deal! Du finner de her.

Disse barene er low carb og perfekte til et lavkarbo kosthold. En bar inneholder 2, 5 g karbo og derfor perfekt enten om du velger å bruke den som mellommåltid eller kveldskos. I motsetning til de fleste Atkinsbars inneholder denne typen mye protein. Faktisk så mye som 21g pr. bar. Tenker disse barene gjør seg godt i baklomma på sykkeltrøya når sesongen starter! Barene er søtet med sukkeralkoholene maltitol og lactitol, så vær obs på at overspising kan gi en nokså vond mage!

Om du ikke har bestilt varer fra iHerb før, må du gå inn å ta deg en titt! Se her for å se noen av mine iHerb favoritter. Skal du bestille oppgi rabattkoden: YOD109 og du får 5 $ i rabatt på første bestilling!

Pssst! Et lite tips er å IKKE ha low carb barer liggende i skapet når du er syk. Vips så er de borte!

4 Kommentarer

Kyllingkebab

Publisert February 24, 2011 // MIDDAG // 5 Kommentarer

Vel, ikke mye å rapportere fra denne kanten. Jeg tok meg vann over hodet i går, og var på farten hele dagen. Møte, skole og jobb var nok ikke så lurt når kroppen fortsatt burde holdt sengen. I dag er jeg ti ganger verre enn jeg var på mandag, så dagen i dag har derfor sett slik ut:

Jeg er nok på topplisten når det gjelder kjedsomhet fortiden. Makan til kjedeligere ting enn å være syk skal du lete lenge etter! Og fyyy så lyst jeg har til å trene. Merkelig det der, når man ikke kan – ja da vil man! Siden jeg stort sett har sovet meg igjennom dagen, har lite mat funnet veien ned i magen. Heldigvis har jeg verdens fineste kjæreste som steller så pent med meg, og varter opp med god middag til meg. Se så søt han er daaa!
Kyllingkebab
Og for ikke å snakke om så GODT det vaaar.
Dette er enkelt og greit: Christers fantastiske kyllingkebab! 
For å lage denne herligheten trenger du å lage tynne lefser av; 3egg, 100g kremost (gjerne med paprika), litt soyamel og litt fiberhusk – som blandes sammen og stekes i passe størrelse (ca. på størrelse som en liten tallerken)  i ovnen i 10min. Så steker du strimlet kylling (gjerne ferdig grillet) i masse olje og krydder. Smør så et tykt lag med aioli på lompen. Legg på litt bladspinat, tomat, løk, agurk og en haug med kylling. Spises enten med kniv og gaffel, eller som en slags wrap! NAMMIS!
I kveld er jeg gressenke siden kjæresten er på fifa-kveld med gutta. Kanskje like greit siden jeg ikke er noe særlig sosial av meg fortiden! haha
5 Kommentarer

HEI!



Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

ARKIV