FIRE FAVORITT-OPPSKRIFTER

Publisert November 8, 2018 // Uncategorized // 4 Kommentarer

Hei hå!
En ufrivillig bloggpause har funnet sted siden bloggen har vært nede for telling siden morgenkvisten i går. Jeg er heldig som har så mange trofaste og fine blogglesere. Dere oppdaget at bloggen var nede med det samme og jeg har fått SÅ mange meldinger av dere det siste døgnet. Det er godt jeg har noen flinke folk rundt meg (flink mann!), for nå er bloggen min i orden igjen. Heldigvis! Det vil nok likevel skje endringer fremover siden bloggen må oppdateres, men det blir jo bare til det bedre.

Når bloggen var nede for telling innså jeg hvor stor betydning bloggen har for meg. Bloggen er på mange måter meg. Det er den som har fått meg hit jeg er i dag og det er her hele min ernæringsreise (om jeg kan kalle det, det) ligger. Jeg har delt med dere i tykt og tynt, igjennom graviditeter, ulike mattrender og alle de spennende tingene Sprudlende Sunn har fått være en del av. Men kanskje mest av alt er bloggen mitt oppskriftsarkiv. Det er her alle oppskriftene jeg har utviklet ligger, og arkivet har etter hvert blitt veldig stort. Jeg vet mange av dere er like flittige brukere av arkivet som meg, og det betyr at bloggen på mange måter er verdifull for fler enn meg.

Siden jubelen er stor over at bloggen er tilbake i sine fulle fem igjen, vil jeg feire med å dele fire favorittoppskrifter fra bloggens oppskriftsarkiv. Dette er de fire mest populære oppskriftene opp i gjennom og det er slettes ikke uten grunn! Om du ikke har testet disse enda er det på høy tid 😉

BARNEHAGEBRØD
Brødet som ble til en augustdag hvor jeg forberedte meg til barnehagestart for min lille fine som nå snart er 6 år gammel. Jeg ville at han skulle få et godt brød jeg kunne sende meg han i barnehagen. Samtidlig ville jeg finne en oppskrift som var så enkel at den kunne lages av barnehagene selv. Jeg har etterhvert fått mange barnehager til å bake brødet, og ikke minst vet jeg at veldig mange av dere baker dette favorittbrødet fast. Langtidshevet-brød-uten-hvetemelMANDELKJEKS
Husker dere mandelkjeks? For de som har fulgt meg en stund vet dere at de er en gammel klassiker som har florert rundt på diverse blogger og på mange kjøkken i en årrekke. De ble til på et trangt lite minikjøkken i min første leilighet året etter jeg startet å studere. Christer og jeg leide et lite knøtt av en leilighet i fine Drøbak og kokkeleringsgleden blomstret. Mandelkjeksene ble faktisk til midt i eksamenslesingen på jakt etter noen gode kjeks å spise ved siden av ost og vin. Etter eksemen skulle ernæringsjentene feire og jeg ville ha med meg noen gode kjeks som min problemmage kunne tåle. De ble en vinner fra første stund og har fulgt meg tett siden. De er alltid med på ost og vinkvelder. Ikke bare fordi jeg har en problemmage, for den har med årene blitt veldig-veldig mye bedre, men fordi de er så knakende gode. Alle og enhver digger de og de går ned på høykant hos små og store.
Glutenfri-kjeks-lavkarboKREOLSK TORSKEGRYTE
Den populære middagsretten jeg vet mange kokkelerer uke etter uke. Den står stort sett på middagsplanen vår også. Den er smakfull, enkel og ikke minst sprudlende sunn! Perfekt måte å få tvinnet hvit fisk inn hos selv de mest kresne. Mine gutter elsker denne middagen! Morsomt at jeg delte denne oppskriften midt i julehefteforberedelsene. Akkurat samme forberedelser som jeg sitter med i skrivende stund. NYTT lekkert julehefte kommer nemlig ut på tirsdaaaag 🙂
Les mer om juleheftet her.HAVREKJEKS
De fantastisk gode søte havrekjeksene har blitt delt i fler blader og nettsider. De er en sommerfavoritt som har fulgt meg i mange år. De ble til en varm sommerdag helt tilbake til en av de aller første sommerene på mitt favorittsted Risholmen. Disse lages titt og ofte hos oss, og jeg vet veldig mange av dere er like dilla på disse som meg!
glutenfri-havrekjeks
Ha en nydelig torsdagskveld!
Og du, takk for at du leser bloggen og følger meg 🙂

4 Kommentarer

BLOMKÅLWRAPS

Publisert November 5, 2018 // BAKST, FROKOST, LUNSJ, MIDDAG, NOE Å HA PÅLEGGET PÅ // 3 Kommentarer

Hei sveis og god mandag!
I tråd med Fedon Lindbergs nye bok “Mat for hjertet” er det økt fokus på nettopp dette på klinikken i disse dager. Det å gjøre små og store grep i kostholdet for å forebygge sykdom og bedre plager er så utrolig spennende!

Jeg har fått testet et par oppskrifter fra den nye boken, og en ny favoritt er blomkålwraps!  Jeg elsker wraps, og når den er så proppfull av næring, og snill med blodsukkeret er det jo bare å juble! Denne oppskriften delte jeg også på facebooksiden til Fedonklinikken på fredag. Responsen var stor så det er jo klart at oppskriften må deles her også. Wrapsen gjør seg med all slags fyll, eller som pizzabunn. Den holder seg også veldig fint i fryseren, så lag gjerne opp fler når du først er i sving, så har du herlig pizzabunn liggende! Genial måte å få inn mer grønnsaker, spesielt  for kidsa. Wrapsene er naturlig lave på karbohydrater og rike på protein.Til 3 mellomstore wraps trenger du:
1/2 blomkålhode
1/2 dl revet parmesan
1 egg
Salt/pepper

Forvarm ovnen på 175grader.
Finhakk en halv blomkål og kok sammen med litt vann i en kjele i ca 5-6 minutter.
Hell blandingen over i en finmasket sil eller et kjøkkenhåndkle. Skyll i kaldt vann så den blir raskt avkjølt og klem ut alt vann.
Ha blomkålen, osten, egget og salt/pepper i en bakebollen og kjør til en fin jevn røre med stavmikseren.
Fordel 3 “hauger” utover et bakepapir og form til wraps med en slikkepott. Gjerne så tynne som mulig.
Stek først 10-15 minutter (til de er gyllenbrune), snu de og stek nye 5-6 minutter. Avkjøl på rist.
Fyll med allskens deilig pålegg. En favoritt er helt klart pesto, spinatblader, paprika, vårløk og spekeskinke/kylling. Nydelig!

3 Kommentarer

NYPEFRØOLJE

Publisert November 4, 2018 // HUD OG KROPPSPLEIE // Legg igjen en kommentar

//reklame i samarbeid med PureYou

Om jeg hadde fått valget om å kun velge ét produkt innen ansikt – og kroppspleie, vet du hva jeg hadde svart? Nypefrøolje! Uten tvil!  Er det en favoritt jeg alltid faller tilbake på når det gjelder ansiktspleie er det nypefrøoljen.  Jeg startet bruke nypefrøolje for mange år tilbake og har opp i gjennom hatt fler avbrekk. Jeg merker raskt hvor avhengig huden min er av den, og hvor glad huden blir når jeg starter på igjen etter et opphold. Nypefrøoljen er rik på vitamin C og provitamin A. I tillegg fungerer den som en naturlig anti-age på grunn av inneholdet av linolensyre (omega 3). Linolensyren bidrar til å minske skadene UV-strålene gjør og fremmer produksjonen av nye hudceller.

Det fine med nypefrøoljen er at den bidrar med fuktighet til huden uten at huden blir fet. Den trekker lett inn i huden og gir en vanvittig fin glød. Oljen er nemlig helt rød og gir en nydelig frik glød i ansiktet. På sommerbrun hud holder den i massevis for meg, på vinteren med tørrere luft bruker jeg ofte en dagkrem over. Nypefrøoljen er så lett absorberende at selv de med fet hud fint kan bruke den. Et skikkelig elskverdig produkt jeg ikke klarer meg uten!Nypefrøoljen finner du hos Pure You, HER.

 

Legg igjen en kommentar

HEI NOVEMBER!

Publisert November 1, 2018 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar

Så var oktober forbi og det er på sin plass med en liten oppsummering av måneden som har gått. For en høst dette har vært!
Takk for nå OKTOBER, du har vært superfin!

TRE FINE TING

1. Etter mye reising i sommermånedene har vi brukt oktober til å landet litt. Faktisk har vi ikke vært på farten annet enn en helg på sleepover hos en fin studieveninne og hennes fine familie. En skikkelig koselig oktoberhelg!
2. Proppfull timeplan med kurs og foredrag. Denne måneden har jeg kjent på en stor takknemlighet for at jeg får lov til å jobbe med det jeg elsker drive med. Jeg er så takknemlig for å ha fått muligheten til å jobbe og lære så mye spennende på Fedonklinikken i Oslo.
3. Bursdagsfeiring for mine fine lillesøster, og den spontane firelags sjokoladekaken som smakte himmelsk!

MÅNEDENS FAVORITTOPPSKRIFT

Oktoberfavoritten må helt klart bli surdeigsskolebollene! Jeg har fått så mange meldinger og tilbakemeldinger på disse. Har du ikke surdeig kan du følge oppskriften til punkt og prikke likevel, bare erstatt surdeigen med 1 toppet ts tørrgjær 🙂
Og når vi først er inne på favorittoppskrifter har jeg vært og fortsatt er dilla på verdens beste spicy chai latté!

TRE TING Å GLEDE SEG TIL

1. Avslutte spennende samarbeid med HNH videregående skole i Fredrikstad. Elevene i førsteklasse har i naturfagtimen fermentert Kombucha og testet mange spennende parametre for oss. Les mer om prosjektet her. I starten av november skal elevene fremføre resultatene for oss og vipps får vi mange spennende resultater å lære av. Eksempel, kan honning eller kokossukker brukes som søtning? Hvilken te gir best resultat? Må det være økologisk te? Osv. Dette er så spennende!
2. BODY MIND FESTIVAL 23-25 november. Randi og jeg skal ha snopworkshops på Body Mind Festival på Norges Varemesse hele helgen 23-25 november. Der skal vi dele masse tips og triks, samt dele favorittoppskrifter og smaksprøver. Dette er festivalen for den helsebevisste, les mer her. Kanskje vi sees?Vi slår på stortrommen og overnatter i Oslo hele helgen og håper rekke litt venninnetid og god mat i hovedstaden også. Dette gleder jeg med så til!
3. Juleforberedelser! Åå som jeg gleder meg til juuul! Vi er i gang med oppskriftsutvikling og kokkelering til NYTT julehefte som kommer veldig snart. Julekokkelering er det koseligste jeg vet om og jeg gleeeeder meg til å vise dere resultatet!

MÅL FOR NOVEMBER

1. I oktober hadde jeg målsettning om jogging 2 gr pr uke. Det har jeg slettes ikke klart hver uke, men noen uker har jeg fått det til. Det er lett for at småbarn/gründertilværelsen tar meg, selvom jeg vet det ikke er noen unnskyldning. SÅ i november håper jeg at jeg kan klare det målet. Mest av alt fordi jeg elsker jogge og fordi det er da jeg tenker de beste tankene.
2. Rydde opp litt i kalenderen og planene fremover. Jeg har en tendens til å ha litt for mange baller i luften fordi jeg synes alt er så gøy. Men det er nok lurt å lande noen baller før man kaster opp en ny 😉
3. Fortsette den gode flyten med oppskrifter, produkttesting, tips og råd her på bloggen. Er dere ikke enige? Jeg har så masse fine ting på lur å vise dere!!

Ha en strålende fin novemberdag!

Legg igjen en kommentar

SJOKOLADEKULER MED KAFFE

Publisert October 31, 2018 // SNOP/GODIS // 2 Kommentarer

Hei sveis på selveste Halloween!
Jeg må innrømme at jeg har særs lite forhold til denne dagen. Barna er enda så små at jeg tror hele feiringen skal gå hus forbi hos oss i år. Vi tar oss heller en tur i svømmehallen og gjør litt ekstra ut av ettermiddagen i stedet. Selvom halloweenfeiringen går hus forbi hos oss har jeg laget opp noen knakende gode sjokoladekuler vi kan mumse som dessert etter middagen i dag. Disse har jeg laget ved fler anledninger og vært litt dillet på i høst. På lik linje med det meste av snopoppskriftene her på bloggen er også denne grådig enkel og rask å lage (HER finner du alle mine snopoppskrifter samlet). Dette er fest i munn og smaker særdeles godt ved siden av en kopp kaffe!
Du trenger: 
12 ferske dadler
2,5 dl havregryn
1,5 toppet ss kakao
3-4 ss ferdig kokt espresso eller kaffe
2 ss Cocosa olje
en klype salt

Kjør til en jevn og fin masse. Rull til kuler, og rull de gjerne i kokos eller rå kakao.
Oppbevar gjerne i kjøleskapet! Ha en strålende fin onsdag, enten du skal feire Halloween eller ei!

2 Kommentarer

ELEKTRISK TANNBØRSTE TIL KIDSA

Publisert October 28, 2018 // HUD OG KROPPSPLEIE // Legg igjen en kommentar

//reklameMine to små luringer har fått seg hver sin nye elektriske tannbørste som gjør tannpussen til en lek! Egentlig var planen at de skulle få den i julegave, men jeg klarte ikke dy meg på fredag etter begge to var flinke gutter hos tannlegen. Elektrisk tannbørste til kidsa er altså så smart! Denne fra Jack n`Jill er laget av BPA og PVC fri plast, er overraskende lett og har myk bust laget av nylon. Den har smarte funksjoner som at den slår seg av automatisk etter 2 minutter og at den har musikkfunkjon. Vi danser hver gang vi pusser tennene vi nå! “I`m your toothbrush, you are my… ta ta.” Jeg advarer at sangen setter seg på hjernen, men sett bort fra det DIGGER gutta både sangen, tannbørsten og tannpussen. Vipps var tannpussen gøy, det trodde jeg aldri skulle skje!

Det følger med kule klistremerker så de kan pynte tannbørsten sin som de vil selv. Supersøte!Tannbørstene har vi vært så heldige å få i gave fra Levlogisk. De finner du her. Prisen er slettes ikke værst heller, kanskje et gavetips til jul?

Håper dere nyter søndag og fridag!

Legg igjen en kommentar

TIPS! LUFTIGE PANNEKAKER

Publisert October 26, 2018 // Uncategorized // Legg igjen en kommentar

Hei fredag!
I dag har hele gjengen hos oss tatt seg fri. Vi har tatt tidlig helg for å nyte litt familietid. Vi tenker biblioteket, kakao på kafé og gamlebyen. Det blir fint! På dager som dette hører pannekakefrokost til. Dere vet vi elsker pannekaker, og stort sett har vi alltid pannekakefest de dagene vi har litt ekstra tid til frokosten.

Skal jeg gi deg et solid tips for luftige pannekaker? Pisk eggehvitten stiv for seg og vend den inn sammen med de øvrige ingrediensene. Bruk for eksempel denne oppskriften, men ta eggehvitene til side før du kjører blandingen, for så å vende de inn til slutt. Et supert tips for luftige glutenfri pannekaker!
Jeg legger en hektisk uke bak meg og er så takknemlig over alt jeg får lov til å styre med. Neste uke blir minst like hektisk med tre kurs på rappen, et aldri så lite tv-opptak og spennende kreativ jobbing. Det nærmer seg jo jul med stormskritt og jeg kan røpe at dere har noe godt i vente 😉

Legg igjen en kommentar


Takk for at du titter innom bloggen min! Jeg heter Linn og er en sprudlende ernæringsrådgiver med bachelor i Samfunnsernæring. Jeg er eier av Sprudlende Sunn, mamma til to små luringer, og matelsker med lidenskap for naturlig og fargeglad mat! Jeg er heldig ambassadør for soma.no , naturkilden.net og familiebutikken.no. Kontakt/samarbeid: linn@sprudlendesunn.no

BLOGGARKIV