KJAPPE BURGERBRØD MED SØTPOTET
Altså, disse GLUTENFRI burgerbrødene her er helt fantastisk gode! Vi har hatt hjemmelaget burger på grillen en del i det siste, og disse hamburgerbrødene ble til på slump en litt hektisk ettermiddag. Nå har jeg laget de fler ganger og til og med hatt de som rundstykke. Supergodt!
Til 2 stk burgerbrød trenger du:
1 egg
80g ovnsbakt søtpotet
2 ss sesamfrø
50g mel (eks rismel eller bokhvete, ev spelt)
1 ts bakepulver
0,5 dl vann
en klype salt
Ovnsbak søtpotet i terninger på 200grader i ca 15min. Dette er kjekt å ha liggende til salater også.
Når potetene er klare avkjøles de lett før du blander inn øvrige ingredienser og kjører med stavmikseren. Kjør til en jevn fin og fast røre.
Form to burgerbrød med en skje på bakepapiret, dryss over litt sesamfrø og stek på midterste rille (200grader) i 15min.
PS! Holder seg godt i fryseren. Da går burgermiddagen enda kjappere!
Jeg elsker “grønne folk” sin vegetaburger, mens resten av gjengen min foretrekker “vanlig”. Jeg topper burgeren med masse digg, som chillimajones, avokado, mango, salat, små tomater, rødløk og spirer. SÅ godt!