Hei hå! I går kveld før jeg hoppet i bingen la jeg en liten haug med mandler i vann, så når jeg sto opp samtidig som solen i dagtidlig ble en flaske mandlemelk tryllet frem i en fei. Så enkelt – så godt! Jeg er t.o.t.a.l.t dillet på latte med mandlemelk. Kjører mandlemelken en liten evighet i melkeskummeren, og vips blir et drømmende fluffy og perfekt skum til. M.m.m. Har du ikke laget melk ennå? Da er det på tide. Kroppen din blir sprudlende glad av det. Jeg lover! Her ser du hvordan det gjøres. Av restene fra melken (les:mandlepulpet) blandet jeg sammen en røre og stekte frokostlapper av. Fanatstsik deilig med varme frokostlapper og fersk mandelmelk til frokost en solfyllt søndag. Til ca. 7 lapper trengs:
Mandelpulpet fra 3dl mandler
3 egg
4 toppede ss glutenfritt mel/ jyttemel
2 toppede ss glutenfri havregryn
1 ss sukrin
1 ts bakepulver
en dæsj mandelmelk (ca.05dl)

Bland sammen. Stek i en god slant med smør. Form til passe store (1cm tykke) lapper i pannen. NYT med deilig pålegg på! Supergodt! Mums!Nå må jeg ut i det fine været. Hyttesøndag med fantastsike besteforeldre venter. God søndag, fininger!