Hei i fredagen!
Jeg har det med å spise grønne ting om dagen. Grønn juice, grønne salater og ikke minst grønne pannekaker går ned på høykant. Jeg vet ikke om det skyldes at grønne ting er spesielt proppet med næring og at preggiskroppen trenger påfyll av de viktigste mineralene og vitaminene. Eller om det bare skyldes en ny dille jeg har fått for meg. Uansett så tilfredstiller det alle krav jeg har og litt til. Jeg blir så glad av den grønne fargen! Disse pannekakene startet jeg dagen med i dag. De er lille fis sin store favoritt også, så når matlysten hans skorter litt slenger jeg meg rundt og kokkelerer. Det beste av alt er at de er gjort i en fei! Elsk smesk!2015-05-22 07.49.51 Jeg har holdt oppskriften tett om brystet frem til nå, men tror jeg må dele den med dere. Jeg er så dilla og har vært det så lenge at den fortjener en real hedersplass her inne. Oppskriften ble til en vakker sommerdag jeg sto med forkleet på og kokkelerte en haug fargerik og barnevennlig mat til kokkekurset for små kokker. De har virkelig fått ben å gå på på både “Barnematkurset” og “Mat for Glade Mager kurset” så nå må de av dere som ikke har tittet innom kurs eller bestillt “Barnemathefte” også få teste. Dere vil bli dilla, jeg lover!

MONSTERPANNEKAKER – 6stk American Style!
2 økologiske egg
2 store never frisk spinat
1 banan
1 dl havregryn
1 dl TEFF mel (eller evt speltmel om du tåler)
2 ts bakepulver
1 dl valgfri melk
1 ts vaniljepulver
4-6 dråper vaniljestevia (kan sløyfes)
litt salt

Kjør alle ingrediensene til en glatt og fin røre i blender og stek Amerikanske pannekaker i litt smør. Spis de med hva du vil. Her i huset digger vi ost på. Gul til hverdags og brun geitost til kos. Skal man virkelig slå på stortrommen kan du ha litt lønnesirup og bær på. NAM!

Disse gjør seg nok supert på frokostbordet i disse langhelgtider!
Ønsker dere en strålende langhelg. Jeg tar ferie fra jobb og blogg (tror jeg) en halvannen ukes tid. En vakker gresk øy, god mat og sooool venter! Hei så lenge!

PS! Jeg skal nok få oppdatert Instagramkontoen min jevnlig, så følg meg gjerne der i ferien (linn_sprudlendesunn)!