FRISKE VÅRRULLER

FORRETTMIDDAGSALATSAUS / DRESSING
Skrevet av

For noen mÄneder siden, pÄ en fin junikveld med fine venner i KÞbenhavn ble vi introdusert for en fantastisk god og ny middagsfavoritt. Nemlig, friske vÄrruller! Hallois sÄ godt! Tacofredag har for lengst blitt byttet ut til fordel for friske vÄrruller. Vi er skikkelig pÄ vÄrrullkjÞret! Dette er sprudlende sunn fastfood pÄ sitt beste!

Disse vÄrrullene lager smakseksplosjon i munnen og bÞr virkelig testes! Pass pÄ, det er stor fare for at du blir hektet du ogsÄ!

FÞr du setter i gang anbefaler jeg en tur innom en internasjonal butikk. Du trenger fler ingredienser som du ogsÄ finner i vanlig butikk, men i de internasjonale butikkene er de mye rimeligere. Fishsaus, hoysinsaus og rispapir er nemlig et must til denne retten!

FRISKE ASIATISKE VÅRRULLER

Til 3-4 personer trenger du:

  • 1 pk rispapir

  • 1 pakke 600g kjĂžttdeig/kyllingkjĂžttdeig (gjerne Ăžkologisk)

  • 1 ss peanĂžttsmĂžr

  • 1/2 chilli uten frĂž

  • 1/2 dl fishsauce

  • saften av 1/2 lime

PeanĂžttsaus:

  • 1 ss peanĂžttsmĂžr

  • 3-4 ss hoysin saus

  • 1 hvitlĂžksfedd

  • saften av 1/2 lime

SÄ til grÞnnsaksfyllet. Her kan du variere i det uendelige, men dette er vÄre favoritter:

  • Gulrot

  • Agurk

  • Mango

  • Avokado

  • SpisskĂ„l/kinakĂ„l

  • VĂ„rlĂžk

  • Koriander

Start med Ă„ lage peanĂžttsausen. Den er lur Ă„ starte med sĂ„ den fĂ„r "satt seg" noen minutter fĂžr den skal brukes. Lages enkelt og greit ved Ă„ blande alle ingrediensene til en jevn, tykk saus. Sett sausen til siden og start med kjĂžttdeigen. Brun kjĂžttdeigen godt fĂžr du tilsetter resterende ingredienser: chilli, peanĂžttsmĂžr, fishsauce og limesaften. Stek videre til all vĂŠske er fordampet.Kutt grĂžnnsakene i tynne strimler/staver/skiver. Fyll en stor skĂ„l med lunket vann og sett pĂ„ bordet. NĂ„r alt er klart og bordet er dekket dypper du rispapiret forsiktig i vannet (ikke la ligge i vannet, bare en kjapp dypp sĂ„ hele blir vĂ„tt). Legg papiret pĂ„ tallerkenen (skal fortsatt vĂŠre litt hardt, blir nemlig veldig fort mykt) og fyll pĂ„ med saus, kjĂžttdeig og massevis med grĂžnnsaker og koriander. Wrap sammen og NYT! NAM! Dette gĂ„r sĂ„ raskt Ă„ trylle frem og passer oss perfekt akkurat nĂ„! Sunn, god og smaksrik mat som er laget i en fei! NAM!

Forrige

TORSK MED BACON OG ROTMOS
Neste

FLØTEKARAMELLER MED SJOKOLADETREKK OG HAVSALT