VERDENS BESTE HAVREKJEKS
En ting jeg lager i lange baner hele sommeren er disse fantastiske havrekjeksene. Ofte 4 dobler jeg oppskriften, også forsvinner de av en merkelig grunn før jeg vet ordet av det!
De kjeksene er altså så populære! Oppskriften har fulgt meg i alle de 14årene jeg har jobbet på øya, og er også en av de mest populære oppskriftene på bloggen.
VERDENS BESTE HAVREKJEKS (ca.12 stk)
100g mykt smør
1 dl kokossukker
1 ts vaniljepulver
3 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl TEFF mel/eller speltmel
1 egg
1 1/2 dl valgfri "fyll"*
La smøret være mykt og bland inn sukkeret. Bland så inn resten av ingrediensene. Form deigen til flate runde kjeks på bakebrettet og stek i ovnen på 180grader i 15-16minutter.
*For søt versjon er det himmelsk med 1 dl hakket sjokkis og 1/2 dl hakkede nøtter, en annen versjon kan være 1 dl hakkede valnøtter og 1/2 dl gresskarkjerner. Tranebær er også supergodt! Du velger helt selv!
