Hei sveis i søndagssola!
På tide med litt middagsinspirasjon og ny ukesmeny til dere. Jeg er inne i en mat-lei periode og har cravings på friske salater og lettere middager. Det er vel typisk på denne tiden av året? Jeg digger følelsen i kroppen den friske, lette følelsen. Anbefaler forresten Kickstartmenyen om du trenger en frisk start!

UKESMENY

Mandag: Fiskekaker (med 80% fisk) med hjemmelaget potetsalat og en frisk grønn salat
Tirsdag: Ovnsbakte kyllinglår (stekt ala denne) med ovnsbakte rotgrønnsaker og litt aioli til.
Onsdag: Blomkålsuppe
Torsdag: Frisk salat ala denne, med søtpotetterninger, fetaost, og kokt egg i tillegg. Lager ofte i mange små skåler som taco, da mumser barna MYE mer.
Fredag: Søtpotetnachos

Tenk, neste helg er jeg i full sving med 15 glade damer på Kjærnes gård. I skrivende stund er vi nok ferdige med yoga, har en digg sprudlende sunn frokostbuffet i magen og skal i gang med fermenteringskurs. SOM jeg gleder meg til Sprudlende Sunn Yogaweekend!

Ha en nydelig uke!