Si HEI til min favorittgryte! Proteinrik, mettende og smaksrik belugalinsegryte.

Du vet de middagene hvor alle blir helt stille og bare sitter å nyter? Dette er en slik middag! Og det beste av alt: dette lager du på under halvtimen!

Har du smakt belugalinser før?
De sorte, delikate linsene har mer tyggemotstand enn vanlige linser, er proteinrike og fiberrike. De gjør seg derfor svært godt i gryter som dette. Kombinert med quinoa blir dette en proteinrik og supergod middag!

Til 6 porsjoner trenger du:

2 ss smør/olje
1 gul løk
2 hvitløksfedd
En tommel ingefær
2 ts chili pasta (gjerne Helios sin Sambak Oelek)
250 g beluga linser (Helios)
1 stor søtpotet
5 dl grønnsakskraft eller vann med buljong
400g passata tomater/hakkede tomater
4 dl kokosmelk
Salt og pepper
1. Smelt smør i kjelen og fres finhakket løk, hvitløk og revet ingefær. La frese i noen minutter.
2. Tilsett chili pasta, beluga linser, søtpotet i terninger og resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
3. Kok på middels varme i 20-25 minutter.
Server med kokt quinoa eller ris, koriander, lime og yoghurt naturell. SÅ godt!!😋👌🏼